推荐几道家常菜, 营养美味, 两碗米饭不够吃, 香极了

金针菇炒蛋

做法：

1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中。

2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀。

3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出。

4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋。

5、翻炒至二者混合均匀，加盐和耗油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。

西红柿烧豆腐

材料：西红柿1个、豆腐2块、鸡蛋1个、油、盐、蚝油1勺、生抽1勺、水半碗、葱

做法：

1、鸡蛋打散，西红柿切块，豆腐用水洗一下，切三角状（其他自己心仪的形状都可以），葱切末。

2、将豆腐块蘸蛋液。

3、平底锅下少量的油，热锅凉油，中小火，煎制蘸了蛋液的豆腐块。

4、煎至两面金黄，取出沥干待用。

5、锅内余油，下番茄块翻炒，加入一勺蚝油，一勺生抽，少量的盐，半碗清水大火煮。

6、如若有剩余的蛋液也可以一起加入，没有剩的话可以不加，将豆腐回锅，中火焖煮到入味。

7、收汁，装盘，用葱粒点缀，美美享受。

农家土豆啤酒鸭

材料：鸭肉、土豆、酱油、葱、姜、花椒、朝天椒、香叶、草果、啤酒、白糖、盐、油

做法：

1、鸭肉剁成小块，洗净焯水（冷水下锅）后取出，用流水冲尽血沫。

2、取平底锅，不要放油，鸭皮朝下，将鸭块排放进锅里，中火煸至鸭皮呈金黄色。

3、将鸭块翻动略炒后，推至锅一边，放入所有的配料，炒出香味。

4、将鸭块与配料炒匀，加入酱油，盐翻炒，鸭块完全上色，加入白糖炒匀。

5、加入约三分之二瓶啤酒。

6、加入去皮切成滚刀块的土豆，大火烧开后，小火、盖盖焖40-60分钟，最后如果汤汁还多的话，改大火尽量收干即可。