​叉烧包

食材：五花肉、洋葱、淀粉水、面粉、泡打粉、牛奶、酵母、猪油
调味：八闽寻珍酱油王、叉烧酱、蚝油、盐、白糖
用具：擀面杖、案板、硅胶铲、蒸锅、蒸笼纸，炒锅、保鲜膜、玻璃碗

1. 五花肉350g切丁，放入锅中煸香，加入洋葱丁200g翻炒均匀，关小火加入八闽寻珍酱油王35g、叉烧酱70g、蚝油14g、盐1g、白糖10g，开大火翻炒均匀，加入淀粉水（水150g+淀粉30g），小火收汁，放凉后放入冰箱冷藏一小时。
2. 面粉500g加入泡打粉5g，搅拌均匀。
3. 温牛奶250g加入白糖30g、酵母5g，搅拌融化以后倒入面粉里，和成面絮，加入猪油20g，揉成面团，盖上保鲜膜醒面5min。
4. 醒好的面团搓成长条，摘成剂子，按压，擀成饼皮，包入肉馅。
5. 摆入60度的蒸笼二次醒面至面皮发软，然后开大火蒸15min，蒸好后焖三分钟就可以了。