香椿芽怎么做最好吃

您好，现在是香椿上市的季节，这个时候吃香椿芽最合适不过了。这是我们80后小时候经常吃的菜。小时候，每家院子里都种棵香椿树。一到春天，香椿树就迫不及待发出它的嫩芽，这时候就赶紧爬到树上，小心地掰下嫩芽，让妈妈给做好吃的。[舔屏][舔屏][舔屏]下面我就和大家分享一下三种最家常的做法。

1.香椿芽拌豆腐 把掰下的香椿芽洗干净，准备一个干净的盆，里面倒入开水，把香椿芽放在里面浸泡20分钟。把豆腐切成小丁备用。泡好的香椿芽颜色翠绿，控干水分，切成末，和豆腐丁拌在一起，加入盐和豆油，搅拌均匀就可以吃了。

2.油炸香椿芽 准备一个干净的盆，盆中放入面粉，鸡蛋，盐，花椒粉，适量凉水调成浓稠一点的面糊。把清洗干净的香椿芽，不用切，直接放到面糊里面浸一下，放入5成油温的锅中小火慢炸，炸制金黄就可以出锅了！

3.香椿芽炒鸡蛋 把洗干净的香椿芽切段备用。碗中打入3个鸡蛋，加入盐搅散，放入香椿段，搅拌均匀。平底锅少放油，油热倒入搅拌好的香椿鸡蛋液，在锅中搅拌，煎制两面金黄就可以出锅了！

这三种做法都比较简单，快买点香椿芽试试吧！[来看我][来看我][来看我]