烤箱烤羊排不用先煮熟。一、缩短烘烤时间先煮熟羊排再进烤箱是为了缩短烘烤时间,如果时间不宽裕,可以选择将羊排先煮一下,这样的话会更容易烤熟。不煮的话也完全没问题,只是烤制时间相对长一些。二、入味煮熟后的羊排更容易入味,也更容易熟透。如果腌制时间不够的话,可以选择先煮熟,再腌制,这样羊排会更入味。
扩展资料烤羊排的做法材料:羊排适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量、姜三片、桂皮一片、八角一个、花椒一小戳、油适量、锡纸两张做法:1、羊排选外层有一层油皮的比较好,洗净放入高压锅,放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水,水没过羊排即可,大火上汽后转中小火20分钟;2、将羊肉捞出沥干,晾凉;3、将盐均匀的摸遍羊排,再抹孜然粉、辣椒粉,再抹一边油,用量根据个人口味,抹好放置半小时;4、用一张锡纸垫在烤盘上,另一张将羊排包好,烤箱200度上下火,烤20分钟,用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴;5、20分钟后,烤箱转上火,把锡纸打开,羊排有一层油脂那面朝上,继续烤8~10分钟,目的是上色和将外皮烤脆;6、外皮烤得焦黄后,出炉。用菜刀顺着排骨一根根切开。烤羊排的注意事项1、 羊排要先小一些的,嫩口感好,也易烤熟。2、 腌好的羊排,在烤前煎一下可以更好的锁住肉的水分。3、 如果时间充足可以放入冰箱腌制过夜。4、 羊排大小不同,各家烤箱温度也不同,请根据实际情况适当调整烘烤时间。参考资料:百度百科 - 烤羊排