好吃到爆的家常菜，保证孩子吃了不再挑食

一、鲜虾番茄豆腐：

虾仁开背，豆腐切厚片备用；锅内放少量油，待油热，放入豆腐煎制；将豆腐煎至两面金黄，盛出，沥干油份，调水淀粉，将虾仁加入其中，加盐调味、抓匀，锅内放入 少量油，放入虾仁煎至表面金黄，另起一锅，锅内放入适量油，倒入番茄酱，加入白砂糖，搅拌成均匀的番茄酱汁，向锅内倒入煎好的豆腐和 虾 仁，翻拌均匀，表面撒葱花即可。

二、香干回锅肉：

五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出晾凉；将五花肉切成薄片；香干 也切成薄片；青椒切丝，蒜苗切段，热锅下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状，取一小碗，将锅内的油倒出一小半；下豆瓣、花椒、炒出红油，加入香干，翻炒均匀，下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味；加鸡精翻炒均匀即可出锅。

三、蒜泥菠菜鸡蛋

首先将菠菜带根切开、水发木耳切丝、蒜用刀背切成蒜泥，准备一个碗，打入鸡蛋，打散，锅中放入清水，下入菠菜，焯至变熟捞出。锅内再次放入清水，下木耳丝，焯熟捞出。锅中放入油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，然后切丝，准备好菠菜，倒入蛋皮丝，木耳丝、蒜泥，加小半勺盐，倒入适量味极鲜，淋入几滴麻油提鲜，拌匀即可。