手把手教你做牛肉馅饼，皮薄又美味，家人抢着吃

我们一家人都特别喜欢吃面食，尤其对馅饼情有独钟，但每次做的时候都用的是一种笨办法，先把馅饼包成包子然后再用擀面杖擀成饼状，这样做出来的馅饼，饼皮厚薄不均匀，口感很差，于是在家人的提议下我学会了现在这种馅饼的做法，不用揉面，不用擀皮，做出来的馅饼却皮薄味美，家人都抢着吃，下面我就把方法教给大家。

食材准备:面粉400克,牛肉馅400克,洋葱1个,温水320克,蛋清2个,花椒，八角，葱，姜，蚝油，生抽，食用油和盐。1，把准备好的面粉装入盆中，慢慢加入温水，要边加边搅动不要一次性把水全部加入，和成浓稠的面糊。

2，和好的面如图能用筷子挑起即可，然后放旁边醒1个小时左右。

3，花椒水制作，在锅中放入一小碗水，然后放入一小把花椒，八角，葱段和姜片，烧开后再用小火煮5分钟关火，放凉过滤出杂质，装入碗中。

4，把凉好的花椒水倒入装有牛肉馅的碗里，然后再加入适量的生抽，耗油，蛋清，食用油和盐，用筷子顺一个方向搅拌均匀，最后放入切好的葱花搅匀。

5，看看我们的面有没有醒好，一般如图用筷子挑起，拉很长不断，就可以了。

6，准备一盘面粉，用筷子卷起一小块面团，放入面粉盘中。

7，让面团均匀的裹上面粉。

8，然后用手把面团压扁。

9，如图把我们调好的肉馅包入面团中。

10，包好后，用手压成圆饼状。

11，取出平底锅在锅中放入适量的油，把油烧热，放入我们做好的馅饼，烙至两边饼皮鼓起，两面金黄色时，我们的馅饼就做好了。怎么样是不是看着就想咬上一口呢？其实我们做饼馅的时候可以根据自己的口味来调换，不一定非要是牛肉馅的哦。你学会了吗？快来试试吧！