韭菜盒子怎么做，快来跟我学！

韭菜盒子表皮金黄酥脆，外型美观、口感清香。在胶东地区（烟台.青岛）也称“哈饼锄板 ”、锅贴，是一种以面粉，韭菜或者生猪肉为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养。喜欢吃韭菜盒子却又不知道该如何下手去尝试做的朋友们，今天小编带你们做！

1.和面：取面粉约300克，用开水边烫边用筷子搅拌，搅到能成团为止，放凉了备用。面尽量和的软一些，这样烙出来的韭菜盒子不会硬。

2.把鸡蛋磕在碗中加少许盐和十三香打散，锅中放少许油，等油热了之后，倒入鸡蛋液，用筷子立即搅拌，把鸡蛋搅散。放凉了备用。

3.把韭菜洗净控干水分，剁碎，加少许熟油搅拌均匀，这样做是为了防止韭菜出水。

4.把火腿肠切碎，待鸡蛋凉了，一起加入到韭菜里，放少许盐，十三香，味精，别忘了加一小勺耗油，（个人认为，拌素馅的时候加耗油特别提鲜）搅拌均匀。韭菜馅就和好了！

5.把之前烫的面反复揉，揉成面团，因为烫面比较粘，揉的时候多加点面粉。

6.把揉好的面搓成条，切成小剂子，大小依个人喜好而定。

把剂子擀成薄厚均匀的面皮，擀的时候也要多加点面哦！防止粘案板。

7.准备工作做好了，开始包吧！

8.包好了，很快吧？准备好熟油和小刷子，开始烙吧！翻腾几次即可出锅。