一勺热油，让白菜不再平淡，特别开胃下饭

俗话说“百菜不如白菜”，冬天多吃白菜，清火、助消化、利尿通便、消食、补充水分，是应对气候干燥非常好的蔬菜。所以，即使现在新鲜蔬菜丰富多样，不再需要冬储大白菜，也应该多买一些来吃。

以下，给大家推荐一道非常开胃的下饭菜做法——油泼白菜。这样做好的白菜看似普通，吃起来却不再清淡寡味。一勺热油，让白菜滋味十足。入口鲜嫩清脆，回味悠香，异常开胃，足可以让人多吃一碗米饭。做法也是极简单的那种，十几分钟搞定，妥妥的贴心。

具体制作方法

第一步：准备食材。白菜适量、蒜少许、干辣椒粉适量、香葱少许。

第二步：白菜清洗干净后，先切成块，如图。

第三步：竖着把白菜切成条，如图。

第四步：锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，焯1-2分钟，然后把白菜捞出放入盆中。

第五步：往盆中放入蒜末和干辣椒粉，如图。（辣椒粉不要堆在一起，稍稍摊开一点。）

第六步：锅中倒入适量的油烧至冒烟。

第七步：把热油浇到干辣椒粉和蒜末上，如图（这时可以闻到香味哦~）。然后放入1勺盐、半勺鸡精、3勺白醋、少许香油拌匀。

第八步：装盘，撒上少许香葱末点缀即可上桌。

多说几句：

1、辣椒粉的量随自己的口味来放。

2、做这道菜的关键就是那勺热油。所以，油一定要烧到冒烟，这样浇在干辣椒粉和蒜末上，味道才会足。

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