妙招 | 菜板不干净等于吞细菌，这样洗才最对！

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木质菜板用久了最易发霉，每天用它切菜等于吞细菌，菜板清洁一定要这样做，保证耐用又干净！

菜板清洁

日常使用切菜板时，为了防止生鲜食物感染，最好红案、白案分开，家中至少要准备2-3块切菜板，分别用来切肉类生食、蔬菜水果和熟食等。除此之外，还需要每周对菜板进行一次深度清洁。

首先，先用少量洗洁精擦洗菜板，去除油污灰尘，再用清水清洗干净。用干净的抹布擦干水分。

如果切完鱼肉、海鲜类，菜板上难免会留下腥臭味，去除菜板异味可抹上少量白醋，抗菌除臭，减少寄生虫和微生物的滋生。

如果菜板上有顽固的油污和陈年污渍，普通洗涤剂很难洗掉。可将食盐撒在菜板上，切半颗柠檬，用柠檬蘸盐擦拭菜板，可以除去重油污，也能让菜板更加光亮。

正确的菜板使用方法

生熟分开

生肉很容易感染寄生虫，切完它们之后再切蔬菜或熟食更容易“病从口入”，尤其是对于一些直接入口的蔬菜或熟食来说，更是如此。

尽可能买两块菜板，生熟分开，且定时2-3天清洗杀菌，擦干。

擦干竖放

潮湿的环境是细菌滋生繁殖的温床，每次清洗完食物残渣、杀菌后记得用干抹布擦干，竖放或悬挂，不要贴墙或平放。下次用之前拿流水冲一下。

经常更换

对旧物有感情，也可能是习惯如此、方便顺手。

但划痕严重的老菜板更容易藏污纳垢，纵使巧妇也难以将经年累积的污渍都清理干净。一块菜板，期限为2-3年，常洗常换。

菜板使用寿命更长

防开裂

新菜板在用之前先拿滚烫的开水烫一遍，把菜板上防止木板开裂的蜡冲洗掉，再抹上浓盐水，放一夜晾干，然后均匀地刷一层食用油，等油干透后再涂2-3遍就可以用了。（嗯，塑料菜板就不需要这么做啦）

防变形

不要曝晒，这样做菜板容易变形，擦干通风就可以。

常清理

用完菜板后清理干净残渣，再抹一层粗盐，或者用柠檬蘸着粗盐涂抹，用热水烫过，然后拿干抹布擦干，通风竖放，就可杀菌消毒。

防护保养得宜，才能让菜板更为卫生，用得放心，才能吃得健康！

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