香煎带鱼的做法

By Isabella2015 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 带鱼 2条
• 白胡椒 一小撮
• 盐 5g
• 姜 3片
• 料酒 两大勺
• 淀粉 适量

做法步骤

1、带鱼减掉鱼鳍，去头和内脏，剪成小段。加盐、姜片、白胡椒粉和料酒拌匀，腌制30分钟以上。

2、在两面面粘一层干淀粉，轻轻把多余的淀粉抖掉。

3、平底锅放油烧热，放入鱼段，中小火煎至两面金黄。

4、成品。

小贴士

鱼肉提前用盐腌制不仅是为了入味，更可以让鱼肉更紧实，翻动时不容易碎。

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