餐桌上的美食 

 

送给大家几道餐桌上的美味，

祝大家吃好、喝好，身体好！

 

 

 

主料：猪颈肉500克。
调料：秘汁。
制法：猪颈肉改刀为3厘米厚片，

放入深坛内用秘汁腌制20小时，放

入烤箱烤制10分钟，改刀装盘即可。

特点：焦香味浓。

 

 

 

 

原料：鸡腿肉，青尖椒，红尖椒，洋葱，

大蒜，姜片，盐，红辣椒，孜然，

咖喱粉，西红柿酱。

制法：鸡腿肉洗净待用；青、红尖椒洗净、

切长条待用；洋葱洗净、切片待用；锅入油烧

热，下大蒜、姜片炒香，放入鸡腿，加盐、红

辣椒、孜然、咖喱粉、西红柿酱，加盖小火煮

15～20分钟，加入青、红尖椒条和洋葱片，开

盖煮2分钟即可。

特点：鲜辣滑嫩，咖喱味浓郁。

 

 

 

 

 
七彩蔬菜的原料：黄豆，青豆，土豆，

胡萝卜，茄子，西红柿，咖喱酱，姜末，

蒜泥，辣椒面，咖喱粉，盐，咖喱叶。

蒜蓉烤馕的原料：面粉，牛奶，白糖，

盐，蒜蓉，葱花，胡萝卜粒。

七彩蔬菜的制法：黄豆、青豆、土豆、

胡萝卜分别煮熟待用，茄子入油锅炸—

下待用；煎锅入油烧热，下咖喱酱、姜

末、蒜泥炒香，改小火，入用鲜西红柿

制成的沙司，加辣椒面、咖喱粉、盐、

咖喱叶，放入煮好的黄豆、青豆、土

豆、胡萝卜和炸好的茄子煮片刻即可。

蒜蓉烤馕的制法：将面粉、牛奶、白

糖、盐和适量的清水和好，饧1-2小时；

将饧好的面团擀成馕饼，撒上胡萝卜粒、

蒜蓉、葱花烤熟即可。

特点：七彩蔬菜营养汁浓，馕饼奶香酥软。

 

 

主料：鲜生蚝50克。
辅料：银鱼柳?15克，洋葱粒5克，法香

碎2克，干葱粒4克。
调料：盐、白兰地、黄油、李派淋极汁

各适量。
制法：生蚝洗净去除杂物，银鱼柳切碎

备用；锅内下黄油，放入料炒香，然后加

入切碎银鱼柳、白兰地酒及李派淋极汁，

制成汁放在生蚝上，入220℃烤箱烤制5分

钟即可。

特点：生蚝鲜嫩，味道香浓。

制作关键：生蚝一定要去净杂物，烤的

时间不宜过长。

 

 

 

原料：羊排200克，土豆200克，胡萝卜200克，

黑松露3片，芦笋1根，盐3克，黑胡椒粒4克，

橄榄油6克，迷迭香1根，红酒20毫升，黑胡椒

汁20克，西红柿粉?0克。

制法：羊排加盐、黑胡椒粒、橄榄油一起放

入真空包装袋，用低温烹饪电机60.5℃烹饪

35分钟，取出后煎上色；将红酒、迷迭香一

起放入锅中煮沸，至酒精蒸发，加入黑椒汁

混合；将土豆、胡萝卜、芦笋切咸需要的形

状，放入水中煮软，再用橄榄油炒香即可；

将所有原料组合装盘，用西红柿粉、黑松露

片装饰即可。