我国高血压发病率高与我国居民膳食习惯有密切关系，过多的食盐摄入是导致血压水平上升和原发性高血压患病的原因之一。研究所证实原发性高血压饮食控制钠盐摄入有很好的预防和治疗效果。
调查研究显示盐的摄入量跟高血压呈正比，日均摄盐量每增加1克，平均血压上升2mmHg，低压上升1.7mmHg。
实践证明，在高血压早期或轻型高血压病患者，单纯限盐就有可能使血压恢复正常。而对中、重度高血压病患者，限盐不仅可提高降压药的疗效，还可减少降压药物的剂量，从而大大减少降压药物的副作用。
所以，不管是从预防高血压的角度，还是治疗高血压患者，限盐都是有益的。
相关资料显示，我国人均食盐摄入量达到10g左右，均属于超标状态。我们常见的高盐食品有腌制的食物，如咸菜、腌肉，添加了亚硝酸盐的各种熟食和各种含盐调料。
然而真正可怕的并不是这些看得见的高盐食品，而是那些隐藏在食物中的盐，仍然让人防不胜防。
下面就介绍一下常被我们忽视的高盐食品，就拿蔬菜来说吧！
茴香菜：茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、胡萝卜素，很多人都喜欢吃茴香馅饺子茴香馅包子，有人认为茴香是咸的吗?实际上所有蔬菜中都含有钠，钠又以盐的形式存在于食物中。茴香又是所有蔬菜中含盐最高的，一斤茴香大概含钠是2.4g。一般我们在制馅时又得加入盐、酱油。一餐下来盐分就超标了。
芹菜：芹菜营养丰富，富含纤维素，其实芹菜的含盐量仅次于茴香芹菜的含钠量达2g。
吃这些蔬菜最好不要放盐，可以使用醋和芝麻油、橄榄油、核桃油、亚麻籽油等进行调味。还有一些属于中高钠含量的蔬菜，如各种萝卜、芥菜头、大白菜、胡萝卜缨、芹菜叶、生菜、蕹菜、西洋菜、藕、野菜中白花菜、扫帚苗等，烹制这些蔬菜时就要少放盐。
水果：
钠含量较高——椰子（55.6）、木瓜（28）、哈密瓜（26.7）。
钠含量较低——苹果（1.6）、鸭梨（1.5）、柑橘（1.4）。
除了懂得蔬菜含盐量高低之外，你需要懂食品上盐含量。
给大家普及一个小知识：钠含量≠盐含量
因为食品包装上只会标注纳的含量，盐的成分是氯化钠NaCl。所以咱们把食品中的钠含量乘以2.54，就能算出它的含盐量了，具体如何计算，请往下看~
钠(g)×2.54=含盐量（g）
(注：因为钠（na）的原子量为23，氯（cl）的原子量为35.5，盐(Nacl）的分子量是58.5.盐分子量58.5除以钠原子量23等于2.54，所以用钠换算成盐时，要乘以2.54。）
某个“品牌花生酱的营养成分表”
花生酱每100克含钠520毫克
↓↓↓
0.52×2.54=1.3208(g)
↓↓↓
花生酱每100克含盐量为1.3208克。
零食类：话梅、面包、蛋糕、饼干、薯片、奶酪。
饮料类：果蔬汁、乳酸饮料。
加工类坚果：瓜子、小核桃、腰果。
调味料：鸡精、味精、番茄酱、花生酱、酱油、蚝油。
加工类肉食品：火腿、熏肉、鸡腿、午餐肉、腊肉。
加工类海鲜食品：咸鱼、虾皮、虾米、鱼片。
(购买时候，看看标签，算算盐含量成分吧）
所以，日常生活中想要正确地“控盐”不妨这么做：
① 减少烹调用盐
日常饮食中用盐要定量化。每人每天吃盐量应严格控制在2-5克，即约一小匙。食盐量还应减去烹调用酱油中所含的钠，3毫升酱油相当于1克盐。
② 改变烹调方法
烧菜时最后放盐，可使盐保留在食物表面，易使人感觉“咸味”。也可将菜烹调成以甜、酸或辣为主的口味，这样的菜既可少用盐又富有口味。
③ 多食蔬菜和水果
新鲜果蔬含有丰富的钾，特别是海带、紫菜、木耳、山药、香蕉、马铃薯、鱼类、西红柿和干蘑菇等，可对抗体内钠的“升压”作用。
④ 少吃含“隐形盐”的食物
如腌制品、动物内脏、贝类和菠菜及黄酱等，还有加碱(碳酸氢钠)馒头及味精中也含多量的钠。稍有不慎就会导致钠盐摄入超标。
当然，也有人误以为，限盐就是吃盐越少越好。这是认识上的严重误区。钠盐摄入不足，会使机体细胞内外渗透压失去平衡，促使水分进入细胞内，产生程度不等的脑水肿，轻者出现意识障碍，重则会导致心率加速、厌食、恶心。
控盐仅仅是防治高血压的一方面！
导致高血压病并非单一因素，它可能与遗传、肥胖、年龄，生活方式如饮食高盐、高脂、饮酒、吸烟、缺少运动，以及精神紧张、焦虑等等密切相关。“控盐”仅是改善饮食结构的一个方面，对于防治高血压来说远远不够。防治高血压除了限盐之外，可以通过科学运动来治疗高血压。
研究显示，有规律的有氧运动，能显著地降低原发性高血压病人的血压。国内外的治疗经验都已肯定，体育运动是高血压病的有效辅助疗法。运动疗法可以有效地协助降低血压、调整神经系统的功能、改善血液循环、减少药物使用量及靶器官损害、提高体力活动能力和生活质量，是高血压病治疗的必要组成部分。
对于坚持运动锻炼的高血压病人，最好先到医院门诊就医，首先征询医生的建议。到门诊就医时，医生会建议你的血压控制目标及心率范围，也会建议一些适合你的运动项目。
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