天气热了，往往食欲不佳，就想吃点清凉爽口的，花椒油凉面和热天气特别配。炎热的夏天，拌一碗花椒油凉面，花椒油的香味瞬间迸发出来，吃上一口，酸香爽口，一般都会回碗儿
原料 & 做法
所需原料
主料：面条500克、豇豆300克或黄瓜1根。
辅料：花椒1小把、蒜5瓣、盐1小勺、生抽1勺、醋2勺、油2勺、芝麻酱适量。
所需工具
双耳锅 炒锅
做法
1.芝麻酱加水调稀，可以多加些水，加入蒜末、盐备用。
2.锅底放油，加入花椒，待花椒炸至颜色开始变深关火，并用油的余温炸出花椒的香味。
3.花椒油倒入之前调好的芝麻酱汁中，锅底油中加入生抽、醋，烧开关火，也倒入芝麻酱汁中。
4.豇豆煮熟切成小段，或黄瓜切丝备用；清水烧开下面，面煮好后捞入凉水中，过凉水2次。面中加入豇豆或黄瓜丝，淋上3勺酱汁，就可以吃啦。
tips：
· 喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
· 盐的量不好掌握，尝着来，或者单备一小碗盐水随口味增减。
花椒还有解毒的功效，夏天的燥热，被这一碗花椒油凉面治愈。
花椒养生
花椒温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。
人间烟火气
最抚凡人心
联系客服
