1832年,Metternich亲王为迎接贵宾而命宫廷御厨特别制作一道甜品。
然而由于厨师生病,梦想成名的16岁学徒弗朗兹·萨赫(Franz Sacher,1816-1907)受到了命运的眷顾——享誉全球的萨赫蛋糕就此诞生。
跟随视频制作萨赫蛋糕(Sachertorte)吧!
食谱(22-24厘米萨赫蛋糕):
黄油 | 140克(常温) |
糖粉 | 110克 |
浓缩香草浆 | 1/2 |
鸡蛋 | 6只(蛋黄蛋白分离) |
巧克力 | 130克 |
糖 | 110克 |
细面粉 | 140克 |
杏酱 | 200克 |
黄油、面粉 | 少许(用于模具) |
奶油 | 辅料 |
慢慢享用哦!
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