苦瓜拌鸡片
平均5.0分，基于 2位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分
清鲜味美。
材料
主料：鸡肉300克，苦瓜200克，
调料：料酒25克，植物油100克，盐3克，淀粉(豌豆)5克
做法
1.苦瓜洗净划开挖去瓤后切成薄片，用精盐腌过后在沸水锅内烫一下，令其苦味大减；
2.鸡脯肉切成薄片，用精盐、料酒及淀粉调和搅匀；
3.炒锅置火上，放油烧热，投入苦瓜急炒至快熟后搁锅边；
4.随后下鸡片急炒至熟与苦瓜合拌装盘即可。
by: 大卫杜夫 食谱号(57867) 阅读(4,947) 收藏(9)
