煮鸡用什么大料对吧？

这个提问有点太宽泛。

我们来分一下类吧。

1.清汤滋补类型的：这种清汤滋补类型的鸡，一般就放党参、当归、大枣、枸杞、有的还要放莲子、薏仁、百合、茶树菇、竹荪。这个就是滋补清汤类型的鸡。

2.盐水味型的鸡：八角、花椒等。

3.卤水味型的鸡：八角、桂皮、砂仁、香叶、小茴、草果、灵草、紫草、排草、白寇、丁香、三奈、香果、花椒等。

3.红烧家常味的鸡：八角、桂皮、草果、花椒、辣椒等。

4.咖喱鸡：沙姜粉，桂皮、辣椒等。

5.道口烧鸡：陈皮、豆蔻、白芷、丁香、良姜、草果、砂仁等。

6.新疆大盘鸡：八角 。

7.盐焗鸡：沙姜、香菜根。

8.东北烧鸡：生姜、筚薄、桂皮、香叶、八角、桂皮、白寇、砂仁、小茴、花椒】白芷、肉蔻、草寇、绿茶、等。

9.鸡公煲：八角，小茴、薄荷、槟榔等。

10.地锅鸡：桂皮、草果、八角、三奈等。

11.重庆烧鸡公：三奈、白芷、草果、小茴、白寇、八角、桂皮、灵草等。

12.荷叶鸡：香茅草、香叶等

以上就是各种烧鸡用的大料，希望对您有用。