枸杞肉丝

处方来源于民间验方。

　　本品具有滋阴补肾、健身明目之功用，适用于治疗体虚乏力、神疲、眩晕、心悸、贫血、阳痿等症。

　　主料 枸杞子100克、瘦猪肉500克。

　　辅料 竹笋100克、猪油100克、食盐10克、白砂糖6克、味精3克、麻油15克、干淀粉10克、酱油10克。

制法 ①将枸杞子去杂质，洗净待用。

②将瘦猪肉洗净，切成2寸长的肉丝;再将竹笋切成同样长的笋丝。

③炒锅烧热后，放入猪油。油热后，加入肉丝、笋丝煸炒，烹入绍酒，加白砂糖、酱油、食盐、味精翻炒，最后加入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅装盆即成。

　　适应症：适用于肝肾亏虚所致的腰膝酸软、头目昏晕、视物模糊、手足心热、遗精、尿黄等。

　　营养分析：枸杞子含甜菜碱、胡萝卜素、维生素B、维生素C、烟酸及矿物质钙、磷、铁等。枸杞子含有丰富的B族维生素，可促使脂肪释放出能量而减肥降脂。