空心麻团的做法【步骤图】

• 步骤 1
  

  把糖放开水里融化..（愛吃甜的就多放一些.不愛少放.自己调节）

• 步骤 2
  

  把糯米粉和粘米粉混合均匀

• 步骤 3
  

  然后把糖水加入粉里快速用筷子搅拌.先留一点点糖水.不够再加..如果水多了.加糯米粉...

• 步骤 4
  

  揉成一个不软不硬的面团！一定是要不软不硬.太软的话.没法定型.炸好是会软塌塌的.如果太硬了.是没办法炸大.炸空心的.有可能还会爆裂！然后保鲜袋或保鲜膜包好醒10分钟！

• 步骤 5
  

  做一个取一个面团.其它包好！按伱想要的大小做.这个随意的.刚开始没有经验的.建议不要做太大了的.从没有馅的.小一些的开始做..

• 步骤 6
  

  如果要包馅.就是把面团挖成一个碗状！放入滚圆的豆沙馅.不要包太多.馅太多.对炸成空心.会增加难度..

• 步骤 7
  

  滚圆的麻团.放入水里沾下水.然后放进白芝麻里..滚动粘上芝麻

• 步骤 8
  

  然后拿手里再滚动几下.让芝麻粘的更紧一些！

• 步骤 9
  

  锅里放油...油最好是要能盖过麻团的！开小火加热.

• 步骤 10
  

  有一些温度后.（炸麻团全程小火）.放入麻团.可以轻轻的碰一下.防止粘锅..不要一直碰

• 步骤 11
  

  麻团会慢慢的变大..会慢慢往上浮..

• 步骤 12
  

  等往上浮起来..冒出头时.

• 步骤 13
  

  拿这样的捞子..在锅面上轻轻的画圈圈把麻团的脑袋往油里按.不要力气太大了..这是让麻球空心的关键

• 步骤 14
  

  然后麻球会越来越大..这时候..可以往下按的力气大一些..如果按扁了.不要动.让它自己再自然鼓起来..在没有鼓起来时.不要再按扁.那样是再也鼓不起来了的！

• 步骤 15
  

  一直到它颜色变深..不再变大时..我这二个有一大一小.因为有一个先放进去.另一个后放.大的那个差不多炸好了.可以捞出来了的！

• 步骤 16
  

  捞出来的控干油.用厨房纸巾吸干油..就可以吃了！包了豆沙馅的里面会有一边是豆沙馅.一边是空心.包了馅的会没有没包馅的炸的大.这个是正常的！馅会被一层麻团包裹着在一边.这个可以从图片里面那个撕开了一个口子的麻团里面看出来！

• 步骤 17
  

  ..专家说了.现在疾病这么多.最好不要吃刚炸好的麻团.因为....烫嘴..