懒人版全蛋蛋挞

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8.2 综合评分 9512 人做过

以前每次做蛋挞都是只用蛋黄的，剩下的蛋清总是得不到最好的处理，很是苦恼！后来看到了琴键上的幽灵这个全蛋蛋挞，真是及时雨呀！家里正好有现成挞皮，开封的奶油。好多亲反应说挞水多了，可以把挞水倒入烤碗跟着蛋挞一起烤，出来就是布丁了。这样就不浪费啦

用料

1/6

从冰箱里取出挞皮，室温自然回温解冻

2/6

鸡蛋磕入碗中，用蛋抽打散，多打会使之细腻

3/6

奶锅里倒入牛奶、淡奶油和炼乳小火加热，加入细砂糖，用小勺子慢慢搅拌使之融化。没有砂糖颗粒时，离火冷却。此时烤箱预热220度

4/6

蛋液过筛，多筛几次，越细腻出品的蛋挞品相和口感越棒，如图

5/6

奶液冷却后与过筛的蛋液混合均匀就是挞水咯。挞皮放入烤盘内，倒入挞水8～9分满

6/6

送入已预热220度的烤箱，17分钟。香喷喷的蛋挞就可以出炉咯

我家吃的不是特别甜，如果您家喜欢吃甜的那可以再加糖量哦，此方的甜度很温和。至于炼乳没有可以不加，那糖量要增加哦

菜谱创建时间：2014-10-30 19:22:47

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