豆面糕（驴打滚）1.原料配方（以20块计）（1）坯料　糯米粉500g，温水180mL。（2）馅料　豆沙馅200g。（3）辅料　黄豆面200g，色拉油25mL。2.制作过程（1）坯料调制　把糯米粉倒到一个面盘里，用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层色拉油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面平铺在盘中，上锅蒸，大概20min左右，前5～10min大火，后面改小火，蒸匀蒸透。（2）辅料加工　在蒸粉团的时候，另起锅炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，出锅备用。（3）馅心调制　把豆沙馅用少量开水搅拌均匀，待用。（4）制品成型　待粉团蒸好取出，在案板上洒一层黄豆面，把糯米面放在上面擀成一个大片，将豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。最后用刀切成小段，在每个小段上糊一层黄豆面即可。