自制无添加珍珠奶茶，简单易做又美味，学会了再也不用买了。天冷了，小区门口奶茶的店的生意越来越好了，一到中午和下午放学的时候，醇香的奶茶香味，吸引了好多孩子来买奶茶，一杯珍珠奶茶15元，还是排着队伍等候，这就是美食的影响。寒冷干燥的冬天，一杯热乎乎的奶茶既可以暖手，又可暖胃。我家小女生每次看到也是眼巴巴的眼馋，看着队伍还是直接带回家了，想喝奶茶咱可以自己做，根本难不倒做美食的妈妈。
天冷想喝奶茶自己做，简单实惠又卫生，1杯成本不足5块钱。珍珠奶茶的做法不难，煮奶茶只需10分钟，关键就是搓珍珠费点时间，小小的一个小剂子，一个个搓成小球，还真需要点耐心，当然不在意形状的同学，可以直接煮也没关系。自己煮奶茶，食材放心，简单又实惠，浓浓的奶香，配着里面Q弹的珍珠，再也不要出去买了，珍珠想吃多少就煮多少，实惠又省钱，喜欢喝奶茶的可以试试哟。
【自制珍珠奶茶】{牛奶用量可以做3大杯，觉得多的可以减半}
【食材】：木薯粉200克，清水140克，老红糖90克，红茶5克，牛奶2盒，炼乳15克（可不加）
【制作方法】：
1、准备好所用的食材，分别称重好重量，珍珠的食材，一次可以做400多克，我每次都是多做一点冷冻随吃随煮，觉得多的可以减半。
2、把老红糖用刀切碎，这样煮的时候更容易融化。
3、把切碎的老红糖，清水倒入奶锅里煮至沸腾。
4、马上倒入木薯粉，用刮刀翻拌两三下，关火，来回翻拌均匀。
5、戴上手套，揉成面团，注意小心点，防止烫伤。
6、把面团切开，搓成筷子粗细的细条条，然后切成小粒里，比花生米小点就可以。
7、来吧，把这些小粒搓成圆球，就是珍珠了。我一般都是晚上看着电视搓，一会搓好了。
8、搓好的珍珠，加入少许木薯粉晃动数下，防粘。可以直接煮也可以放入冰箱冷冻，随吃随煮。
9、奶锅倒入适量清水煮开，下入珍珠煮10分钟，然后关火焖10分钟。
10、把煮好的珍珠捞出来，泡在冷水中备用，泡冷水可以防粘，并能保持Q弹的口感。
11、纯牛奶和红茶包一起放入奶锅，煮至沸腾关火。
12、用过滤网过滤倒出，我用的红茶是散装，自己装袋，煮的时候又茶叶末漏出，如果用市售的红茶包，可以不用过滤。
13、把泡水的珍珠捞出，放入杯子里，舀入炼乳，倒入过滤好的奶茶，混合均匀。
14、珍珠奶茶就做好了，醇香美味，冬天里一杯奶茶，浑身暖暖的。
雨妈叨叨：
1、食材里的红糖，用老红糖味道更好，融化也快，水分蒸发得少，如果没用老红糖，用普通的也可以代替。
2、木薯粉翻拌完，刚开始揉会有颗粒感，慢慢揉匀就可以了。
3、闲暇里有空一次多做点，放入冰箱冷冻，很方便。
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