近年来，从有机大米、有机水果、有机猪肉、有机蔬菜到有机茶，人们身边的有机食品越来越多了，但是究竟什么产品才够资格被称为“有机”？有机食品与绿色食品、无公害食品又有什么区别？对于打“擦边球”而在包装上任意标注“天然”、“纯天然”的食品又该如何看待呢？什么食品够“有机”资格有机食品是有机农产品的终端产品，它的安全系数是所有农产品中最高的，而它的生产过程，却兼具回归自然与引领人类可持续发展的双重特点。但是，“有机”并不是一张可随便粘贴的标签。一个农产品要进入“有机”的行列，首先要经过2～3年的土壤转换期，在此期间不得使用任何农药、化肥等物质和基因工程技术，并对原产地的大气环境质量、生产用水等有明确规定，每年还必须通过认证机构的检查。正因为考核严格，有机食品才以安全性高，品质好，有益人体健康，保护环境而广受欢迎。
我国对有机食品实行统一的认证标志，包装标识中有中文“中国有机产品”字样和相应英文(ORGANIC)的才是符合国家标准的有机食品。
对于有机配料含量等于或者高于95%的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样；有机配料含量低于95%且等于或者高于70%的加工产品，可以标注“有机配料生产”字样；如果有机配料含量低于70%的加工产品，只能在产品成分表中注明某种配料为“有机”。
新近实施的《有机产品认证管理办法》规定，有机产品认证标志分为“中国有机产品认证标志”和“中国有机转换产品认证标志”，这两个标志的图案基本一致，只是在颜色上有区别，分别为绿色和土黄色。
有机食品与绿色食品、无公害食品的区别通俗地讲，有机食品是精品，绿色食品是优良品，无公害食品是普及品，三者间的关系可以形象地用金字塔形状来表示。但这三者间又有区别：
第一，有机食品在生产加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、激素等化工合成物质，并且不允许使用基因工程技术；其他食品则允许有限使用这些物质，并且不禁止使用基因工程技术。如A级绿色食品和无公害食品允许限量使用农药、化肥等，对基因工程技术和辐射技术的使用未作规定。
第二，有机食品在土地生产转型方面有严格规定。考虑到某些物质在环境中会残留相当一段时间，土地从生产其他食品到生产有机食品需要2～3年的转换期，而生产绿色食品和无公害食品则没有转换期的要求。有机食品在数量上进行严格控制，要求定地块、定产量，生产其他食品没有如此严格的要求。
第三，有机食品的认证管理是由国际有机农业运动联合会(IFOAM)及其认可的机构来完成，与国际接轨。绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心认证并颁发证书。无公害食品则是农业部宏观管理，省级农业行政部门进行产地、产品认证管理，是企业必须达到的最低食品安全标准、市场准入标准。
“纯天然”是一种误导近年来，除了有机食品、绿色食品、无公害食品外，不少食品生产厂家还在产品外包装上印着“天然”、“纯天然”或“绝对天然”字样。这样就很容易给消费者造成一种错觉，使人们以为凡是“纯天然”的，就一定是无污染的有机食品或绿色食品，其实，这是一种误导。
专家指出，天然物质不都是“纯”的，即使是野生植物，在生长过程中也必然“吸”入被现代文明污染了的大气和水，从而失去“纯洁”；而且，随着现代社会农药、化肥越来越广泛地被使用甚至滥用，受污染的植物即使经过加工，也很难完全清除其残留的农药。所以说在自然生长状态下，真正十分纯净的物质是不多见的。所以，千万不要轻信商家的广告宣传，“纯天然”既不代表“有机”，也不代表“绿色”。
据悉，根据《有机产品认证管理办法》的规定，今后凡是未获得“有机产品”认证的产品，如果再在产品或者产品包装及标签上随意标注“有机产品”、“有机转换产品”、“无污染”、“纯天然”等误导消费者的文字，将受到严厉处罚。(刘国文)
来源：2005年6月3日 健康报【医览】微信公众号编辑整理，转载请注明作者与出处。
联系客服
