心和胃,你总要喂饱一个
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茶香鸡
食材:
整鸡1个,龙井茶,姜片,大葱段,生抽,老抽,胡萝卜块,腌肉料
做法:
1、准备材料,鸡冼净、肚子不能开太大
2、茶叶用热水泡开待用
3、将泡好的茶叶过滤,茶水腌制鸡肉,放入几片姜,2勺盐,涂抹均匀,腌制30分钟
4、取适量的腌肉料,加入2勺生抽,2勺老抽,半勺盐,搅拌均匀后放在一边备用
5、将泡过的茶叶填进鸡肚中
6、起锅,将胡萝卜块、葱段放入锅底,随后放入鸡、过滤出香料汁,加入适量的茶水
7、盖上锅盖,小火焖40分钟
8、取一炒锅,倒入适量油,炒香泡过的茶叶
9、最后将炒好的茶叶淋在鸡上,即可出锅
小贴士:
1、选鸡最好选大小合适品种好的仔鸡,净重一斤至两斤的仔鸡最合适
2、龙井茶泡出的茶水来腌制鸡肉可以去除腥味,还可以增加鸡肉的鲜嫩度,也能吸收鸡身上的油脂,很解腻
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