肉末海参的做法 怎么做好吃

肉很多人都喜欢吃，海参是种营养价值很高的补品，今天要教大家学会做的菜肴是：“肉末海参的做法 怎么做才好吃”一起走进本文学习下它的做法吧！

怎么做才好吃：

原料：发好的海参，猪瘦肉

配料：葱，姜，料酒，酱油等

步骤：

1、瘦猪肉切末待用。

2、海参洗净切块。

3、锅中放水和料酒，放入海参焯一下备用。

4、葱姜炝锅，放入肉末煸炒。

5、肉末炒干水分，放入酱油，料酒，少许盐，加水。

6、放入海参大火烧透。

7、淋入少许水淀粉勾芡即可。

怎样挑海参?

1、头数。头，一斤能称几个的意思，头数越大越好。但这并不是说，个头越大越好。因为，2。

2、刺。看一排排纵向排列的刺。刺越多越好。但是，这并不是说，完全依靠刺数。因为3。

3、刺不坏。这个很重要。好的海参的刺必须完整，这是品相的代表，刺不完整，有损坏，价格会大打折扣。但是，这并不是说依靠刺就决定了。因为4。

4、硬度。干海参的硬度非常重要，这最终决定了海参的价格。好的干海参非常硬，像木头楔子一样。

5、除非非常有经验，不建议看颜色。海参的颜色跟水温、吃的东西有很大关系。全凭有经验的老渔民看，不适合普通人类。