一周七天不重样的早餐做法分享，简单好吃的家常味道，自己做更香

来晒晒我家最近七天的早餐吧，现在天气渐渐凉了，家里有孩子上学、大人上班，做早餐的需求也就越来越强烈了。 我家附近卖早餐的少，所以基本上早餐都是在家里吃好了再出门，天凉了，吃饱吃好再出门也舒服些。

我家的早餐总体是偏中式的，天凉的时候我喜欢喝点热乎的粥或米糊类的食物，搭配一些主食、粗粮，再来点清爽开胃的小菜就很好了。分享七天不重样的早餐，也欢迎爱做早餐的小伙伴留言晒图分享，大家一起学习！

周一：小米糯米藜麦粥、黑椒牛排、面包片、烙馍、蒸紫薯、煮鸡蛋、冬枣。

天气有些凉了，早餐喜欢喝点热乎的粥，把小米、糯米、白藜麦洗净，放到砂锅里加水熬煮成粥，煮出来的粥香浓可口，最适合天凉时当早餐了。

牛排是冷冻的，没调味，解冻后控去血水，平底锅烧热后，放一点油， 小火煎牛排，一面煎1-2分钟，这个牛排比较厚，而我喜欢全熟的，取出牛排再切成细条；锅里的余油放进切成条的青椒丝和红椒丝，再加入切好的牛排翻炒，最后放黑胡椒酱，翻炒均匀后盛出，也不用放其它调味料了，卷在烙馍里吃特别香。

这种烙馍又薄又软，口感筋道，是家乡特色面食，从老家带回来的， 冷冻在冰箱里，想吃就热几张，用来卷菜特别棒，各种炒菜都适合卷着吃，我家也都喜欢。

周二：紫薯银耳羹、面包片、烤肠、蚝油生菜、奶酪、石榴、煮鸡蛋。

出去玩的时候买的面包，没吃完，正好用来当早餐，放到烤箱里160度加热5-8分钟即可，外焦里嫩，味道很不错。

买来的烤箱，一包十根，纯肉的，煎了4根烤肠，结果只有我和蘑菇妹吃，多多和多爸说更喜欢吃水煮蛋。

蚝油生菜是道快手菜，我现在做它都不放油了，锅烧热，把撕成小块的生菜放进去翻炒断生，再加一大勺蚝油调味就可以，特别方便，还好吃。

我喜欢吃紫薯，每次一买就是一大箱，紫薯除了蒸着吃以外，打米糊或豆浆最合适了，今天用破壁机打了紫薯银耳羹，放了去皮切小块的紫薯，还有半朵泡发的银耳，又加了一把大米，使口感又顺又滑，非常好喝，孩子们也都喜欢。

周三：红枣银耳羹、面包片、甜椒香肠炒鸡蛋、蛋黄酥、煮玉米、咸菜。

最近临近过节，家里的点心月饼什么的也多了起来，理所当然的偷懒，用这些点心当早餐主食。多多爱吃的蛋黄酥就很合适。这种点心热量也高，当早餐吃，有一天的时间可以用来消化，也不用担心长胖。

孩子们早餐不喜欢吃整个的烤箱，我就把烤肠切片炒菜，大家就喜欢吃了。做法分享：3个鸡蛋搅拌均匀，炒锅上火烧热，放食用油，把蛋液倒进去翻炒成蛋块，盛出备用；锅里再放点油，把切成片的烤箱放进去翻炒断生，再放青椒和红椒翻炒，倒入鸡蛋块，加盐调味即可出锅装盘，颜色好看又好吃！

红枣银耳羹做法：银耳泡发撕成小朵，和糯米、去核红枣一起放进砂锅里，加清水煮开，小火熬煮至黏稠，特别好喝！

周四：二米粥、煮红薯、馒头、煮鸡蛋、黄瓜、咸菜、奶酪。

继续熬粥的早餐，二米粥用的是大米和小米，两种米都很好煮，洗干净后加上清水，放进砂锅里，大火烧开，小火熬煮，不到半小时就可以煮好了。

熬好的二米粥配点咸菜最好不过了，辣白菜、榨菜都是挺不错的选择，清粥小菜，开胃爽口。

馒头是我自己蒸的，用的是全麦面粉，所以馒头不那么白，但是营养更丰富些。面粉和清水一般是2：1的比例，加上酵母粉，100g面粉搭配1g酵母粉就足够了，揉成光滑的面团，可以用一次发酵法也可以用二次发酵法，只要把面揉好了，用什么方法蒸出来的馒头都会很好吃。

周五：玉米汁、西葫芦鸡蛋饼、煮鸡蛋、混合坚果、石榴、奶酪。

玉米汁也是我家经常喝的一款饮品，甜甜的，口感又比较细腻，好喝着呢。把甜玉米粒切下来， 加水一起放进破壁机，使用“豆浆”功能，机器工作工作结束，甜甜的玉米汁就做好了。

再搭配上西葫芦鸡蛋饼，营养丰富又健康美味，不要太好吃哦！西葫芦鸡蛋饼是我认为最好做的早餐饼，把西葫芦擦成细丝，加入3个鸡蛋，当然，也可以更多鸡蛋，鸡蛋越多越好吃。再加入适量的面粉，少量盐搅拌均匀成糊状。平底锅烧热放食用油，放一勺西葫芦鸡蛋糊进去，摊成薄饼，两面煎熟即可出锅，香、软、嫩，非常好吃。

这样的早餐饼做法简单，营养健康，不用担心西葫芦不熟，只要擦成细丝，很好熟的，越细越好。

周六：紫薯米糊、烙馍卷土豆丝、煮鸡蛋、烤肠、冬枣。

紫薯米糊也是我家两个小朋友喜欢喝的早餐饮品之一，把两个紫薯去皮切成小块，半碗大米洗净，加1200ml清水放进破壁机里，使用“辅食”功能做了四大碗米糊，口感细腻，颜色又好看。

烙馍卷土豆丝，简直不要太香，卷上特别多的土豆丝更过瘾。土豆去皮切成细，青椒洗净切丝备用，炒锅上火烧热，放少量食用油，把土豆丝放进去翻炒断生，加青椒丝翻炒，加盐调味即可。烙馍解冻后加热一下，卷上特别多的土豆丝，实在是太好吃了！

从小就吃的美味，不过小时候吃的都是妈妈烙的烙馍，现在吃的都是机器做的烙馍了，虽然也很好吃，但少了妈妈的味道！

周日：牛奶燕麦粥、华夫饼、拍黄瓜、混合坚果、火龙果。

牛奶燕麦粥是快手早餐之一，做起来方便，也很好喝。快熟燕麦片是我家常备，半碗麦片配一碗清水煮熟，再倒入一袋或两袋纯牛奶拌均匀，关火，焖一会儿再搅拌均匀就好了。

搭配的拍黄瓜是道清爽的小凉菜，把黄瓜拍扁切小段，再用生抽酱油、盐、香油、香醋调味，撒点熟白芝麻还挺好看的。

华夫饼用的早餐机里的模具制作出来的， 2个鸡蛋分出蛋清和蛋黄，蛋清里加20g白糖打发备用，蛋黄糊里拌上100g牛奶、40g蜂蜜，再把170g低筋面粉过筛进去拌成面糊，和打发的蛋清混合成糊状，华夫饼模具加热，刷一层食用油，放一勺面糊，合上机器烤2-3分钟左右，很快就做了五张华夫饼，软软的，当早餐主食很受孩子的喜欢。

以上就是我家七天的早餐，一周七天，简单、营养、不重样的家常味道。天气渐凉，在家吃饱吃好再出门，对身体健康更有利，如果你也喜欢做早餐，或者不得不做早餐，欢迎来晒晒你做的早餐，相互鼓励，会让我们的早餐做得更愉快！