材料:
花生、淀粉、白糖、水(份量没有具体要求,大家根据自己家电饭煲的底部面积来做,不要过多)
做法:
1、先将准备的花生米淘净(洗净时要快速,不要让花生泡进过多的水)
2、按加热键将电饭锅预热,然后把淘好的花生米放进电饭锅里。隔一分钟翻炒一遍,直到听见噼里啪啦的声音时再持续翻炒一分钟就可以了,盛出放凉备用
注意:由于电饭锅加热温度达到后跳闸,所以翻炒中要过一会儿再按下去直到花生米被炒得焦香(翻炒的全过程都不要盖盖子)
3、将电饭煲按下加热键,把准备的淀粉倒入电饭锅,不断翻炒5分钟后盛出来,再将白糖和水按2:1的体积比例倒入电饭锅搅拌均匀,按下煮饭键直到白糖融化
4、当糖水沸腾冒出很多小泡泡,继续熬到泡泡变多、变大、糖水变的粘稠时,倒入之前已经炒香的花生米,混合搅拌均匀后就可以切断电源了
5、慢慢放凉的白糖开始凝固,凝成白霜后继续搅拌,这时将炒好的淀粉开始撒入电饭煲中,边撒边搅拌
当花生米被均匀裹上白糖和淀粉后就颗粒分明了,搅拌起来也是哗啦哗啦响~~~~~~这时就可以出锅放凉,香甜酥脆的糖霜花生米就完成了
联系客服