生活、工作压力大,很多人都觉得自己胃不好,想靠着吃点什么来「养一养」。
白粥、小米粥、山药、南瓜、生姜红茶……每个人都有自己的养胃秘方。
可是这些养胃美食,其实并不能真正解决折磨你的肠胃问题。
白粥、小米粥、面条
不要长期喝
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粥里面主要是糊化的淀粉,蛋白质含量低,也几乎没有脂肪,越是软烂的面条和粥,越是好消化。
因此,在觉得「吃不动饭」时或者连续大鱼大肉后,来点清淡的米粥调节饮食,不会增加胃的负担。
但是,消了近愁,难解远忧,想靠长期喝粥来「养胃」是行不通的。
这是因为,胃功能有「用进废退」的特点:
如果长期总是吃特别好消化的粥、软饭、软面条,胃的消化能力反而会退化变差。
馒头、面包、各种饼干
小心反酸
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馒头和普通白面包比起粥,不容易刺激胃酸过多分泌。
并且,在发酵过程中,部分淀粉会转化成小分子糖,有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。
但是,我们买到的面包多是高糖、高盐、高油的,吃多了反而容易反酸。
同样的,很多宣称能养胃的饼干,也因为油脂太多而达不到养胃的功效,还是少吃为好。
山药、南瓜
别吃太多
说山药养胃,是因为山药富含多糖,而多糖对于胃粘膜有保护作用。
理想很丰满,现实很骨感。还没吃到临床上多糖的有效剂量,你可能就已经撑得不行了。
至于南瓜、木瓜、胡萝卜、番茄等橙红色的果蔬,合理烹调后比较顺口好消化,也可能有一定好处。
只是,一定要注意,别为了所谓功效而猛吃,吃得太多反倒是弊大于利了。
猪肚、生姜
以形补形不靠谱
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吃猪肚补胃,大概和吃猪脑补脑一个思路吧……
不仅没用,而且猪肚的脂肪含量不容小觑,千万别吃过量了。
生姜,也是因为长得像胃,而被赋予了「养胃」的期待。
(生姜:长成这样是我的错吗?)
不过,生姜、干姜特有的姜辣素,确实具有抑菌抗氧化、减少幽门胃黏膜损伤、抑制过多胃酸分泌的作用。
但是,如果要发挥这个作用,估计得吞不少大姜……如果是平日里用于调味的那点姜末、姜丝,就别抱太大期待了。
红茶
只是相对不伤胃
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在茶家族里,没有能养胃的,相对不伤胃的就不错了。
其中,红茶属于全发酵茶,相比绿茶对胃的刺激性要小。
要说养胃,可别难为它了……
总而言之,传说中的各类「养胃」食物,顶多是在胃不舒服的时候,给它减轻些负担,不再火上浇油。
但想靠吃这些东西,让胃重新变得健康,真的办不到。
人都是肉长的,又不是钢铁侠,无论吃点什么,再怎么「养」,也不可能把自己的胃变成铜墙铁壁,然后吃香喝辣、百毒不侵。
那怎么才能有个好胃?真正的「养胃」方法总结起来就两个字,那就是:
不作
怎么才算不作?
平时「作」惯了,怎么才是不作?具体执行起来,就是以下 6 点:
01. 规律吃饭
三餐保持规律,不要因为任何原因硬扛着,不要等到饿的肚子痛、难受,才想起来去吃饭。
02. 不要狼吞虎咽
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