有句话说：“客到汕头不愁吃。”这口气不是一般的大。为什么汕头敢这么说呢？

今天，初食带你走进潮汕地区之一的汕头。

广东省汕头市，是潮汕文化的发源地之一，也中国最早开放的经济特区之一，名气响当当，不过之所以说：你来到汕头，不愁吃喝最根本的原因是他美食特产多、精而美。

这不是吹牛，是真的，因为汕头是潮菜烹饪之乡，以烹制海鲜出名。50年代，当义乌人挑着货单卖百货，汕头人却是挑着箩筐买特色小吃的。

接下来，我们直接上菜。

汕头美食特产一箩筐

1、粿（音“果”）

粿是汕头乃至潮汕地区传统的一类地方小食。本是指用秫米、粳米先磨成粉后制作成的食品，后引申为糕点、点心的统称。

粿的品种繁多，美味爽口，成为食文化的一个缩影，堪称色、香、味俱佳，深受人们的喜爱。粿是真正亲民的美食，并且深入汕头人骨髓，融于节庆文化中。

2、粿汁

粿汁在最近拍摄的《早餐中国》第一季中又火了一把。

它是潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。在潮汕头街上，随处可见卖粿汁的小食摊，叫一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。

汕头人有两句名言，足以证明他们对于鲳鱼的热爱和情有独钟：

“食鱼欲食马鲛鲳，看戏欲看苏六娘。”

第二句是说:“卖田卖地,欲食鲳鱼鼻”。

卖田卖地，也要吃个鲳鱼鼻，你会说，至于吗？

当然，这就体现了汕头人对于海鲜的精益求精。

鲳鱼鼻在哪？它和鱼眼、鱼嘴形成一个三角，鱼眼睛和嘴巴间的那个孔就是。它没有鸡脆骨，猪脆骨的硬度，软中带脆，脆的有弹性，让人爽爽地吞下。

而且吃鲳鱼，还有讲究：鱼头都要让给长辈吃的，吃完鲳鱼鼻、鲳鱼头，要吃鱼尾，而且首尾给同一个人吃，寓意有头有尾，如同做事有始有终一样。

薄壳米就是薄壳的肉。在潮汕地区，深受人们喜爱，是一种几乎每日要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可，没有小型贝类常有的泥沙气，却饱含着鲜甜的汁水，而且肉质更有嚼劲。

在潮汕地区，深受人们喜爱，是一种几乎每日要吃的家常小鲜，炒菜，下粥，煮面煮粉均可。

汕头市潮阳区西胪镇，早在600多年前，就已经开始种植杨梅，种类主要以乌梅和红梅两大类为主，品种主要有乌酥、凹蒂酥、凸蒂酥和流涎酥等。其中，乌酥杨梅被看作是杨梅中的“极品”。

俗称小淮山，煮出来的汤粘稠，入口滑，味甘香，因而受到老少喜爱。主要盛产于潮汕的潮阳和惠来地区，其中，最出名的是潮阳区西胪镇内八乡岩前村的姜薯。

岩前村含砂土较多，姜薯皮薄光滑，薯大肉白，粉泥沾连，品上质优。

盛产于汕头潮阳区西北部的金灶镇金灶镇的三棱橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。其果品果色金黄，肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口流香，回味良久，是广东省无公害农产品、中国绿色食品。

潮汕的狮头鹅历来闻名遐迩，甚至被誉为“世界鹅王”，其中又以汕头市郊月浦村的狮头鹅最为出名。月浦狮头鹅荣获了1958年12月颁发的、由周恩来总理签字的嘉奖状，成为潮汕狮头鹅的佼佼者。

汕头市濠江区特产，国家地理标志产品。

达濠鱼丸色泽呈白色或灰白色，形态呈圆球状，形态完整、均匀，组织结构紧密，富有弹性，滋味、气味鱼香浓郁、味道鲜美。

起源于广东省汕头市潮南区陈店镇福潭村，把三张薄饼摆成品字形，中间放两块糖葱，洒上碎花生米黑白芝麻(也可以加上一些香菜)，包起来，就是美味可口的糖葱薄饼了。

央视《舌尖上的中国》报道过糖葱薄饼这一潮汕特有的风味小吃。

状如雪砂，是一种具有广东潮汕地方特色的传统小吃，属于潮式甜点。它以花生仁和白糖为主要原料，经过手工工艺制作，做成颗粒状，经过包装，可以保持较长时间。它有分甜、咸口味。是潮汕人配茶和节日送客礼物的佳品。

好了，关于汕头的美食就介绍到这。记得，去汕头一定要吃海鲜哦！

来源：今日头条、初食APP

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