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昨天，心儿的好姐妹突然在微信上问我，她看到了一个好吃的甜品，问我有没有去做，这司马昭之心路人皆知，一看就知道想蹭我的手艺。我瞄了一眼她给我发的图：这不就是这段时间火遍全网的芝士烤牛奶块嘛！刚好我前段时间看着馋就顺手做了，虽然这小食热量高，但是非常好吃，奶香浓郁，表面焦焦的，里面非常的嫩滑，真的是神仙美食，怪不得那么火！今天心儿给大家推荐三种做法，基本上都大同小异，简单来说就是三步骤：一、煮奶糊；二、冷藏；三、切块烤！超级简单！来看看吧！
推荐做法1：
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芝士烤牛奶
食材
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芝士 1片 / 牛奶 500毫升 / 玉米淀粉 50克 / 糖 40克 / 鸡蛋 2个 / 柠檬汁 几滴 /
制作步骤
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1、除芝士、柠檬汁外，所有材料倒入锅中混合搅拌均匀
2、开小火，边煮边搅拌，牛奶微微起小泡，加入芝士，加入柠檬汁，继续搅拌，直到变成浓稠状
3、倒入容器，刮平表面，放冰箱冷藏3个小时。取出后切块刷蛋液，放入烤箱200度，烤20分钟，表面出现焦糖色就烤好了。
4、表皮Q弹，内里软糯，淡淡的奶香味和柠檬味，很好吃。
推荐做法2：
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芝士烤牛奶块
食材
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纯牛奶 500毫升 / 蛋黄 2个 / 细砂糖 20克 / 玉米淀粉 50克 / 芝士片 1片 / 香草精 2—3滴 /
制作步骤
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1.准备材料，分离出蛋黄。
2.将蛋黄、细砂糖、玉米淀粉、纯牛奶、香草精放入不粘奶锅中。
3.用蛋抽搅打混合均匀。混合均匀后可以过滤下，这样混合液体无渣，气泡也能过滤掉。
4.然后将芝士片放入（不建议省略，成品会有淡淡芝士香，更好吃）。
5.开小火加热，边加热边搅拌，不能停哦！煮到混合液体变浓稠，半流动状态即可关火。
6.立刻离火，防止余温继续加热。提起蛋抽还是能滴落的状态。
7.将煮好的奶糊倒入方形模具中，抹平，盖上保鲜膜，常温冷凉后放入冰箱冷藏3小时。冷藏好准备好垫有油纸的烤盘，还有刷表面的全蛋液。此时可以预热烤箱，上下200度。
8.将牛奶块倒扣在案板上。横竖切开成长方形！
9.排入烤盘，刷上一层全蛋液。
10.放入烤箱中层。上下200度烤20分钟。（烤温200-230度都可以，根据自己烤箱微调）
11.烤到表面焦斑，烤完取出冷凉，微微温即可开动！趁热吃哦！
12.外焦里嫩、香软滑嫩的烤牛奶就完成啦！
小贴士：
1、芝士片不要省略。
2、煮奶糊的时候一定要小火，不停搅拌，煮完立刻离火。
3、烤温和烤时请根据自己烤箱微调！
4、烤完，尽快食用哦！
推荐做法3：
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芝士烤牛奶块
食材
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牛奶 500克 / 蛋黄 2个 / 芝士片 1片 / 白砂糖 20克 / 玉米淀粉 50克 / 鸡蛋 1个 /
制作步骤
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1、奶锅中加入蛋黄，白砂糖，牛奶搅拌均匀
2、加入玉米淀粉搅拌无颗粒
3、加入芝士片，小火一边加热，一边搅拌
4、搅拌至浓稠状关火
5、倒入烤碗中，放入冰箱冷藏4小时以上
6、定型好后，拿出来切块
7、把牛奶块放入烤盘中，表面刷鸡蛋液，四周都要刷哦！
8、放入预热好的烤箱中，上下火210度，烤20分钟即可。
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