金黄金黄的糕点,软糯Q弹韧劲,浓郁椰香,清甜而不腻的黄金糕点
奶奶平时喜欢吃软软糯糯的糕点,像马蹄糕、黄金糕、紫薯糕等等。其中黄金糕,我也喜欢吃,因为它的黄金黄金的,里边像蜂蜜网一样连接在一起,口感软糯Q弹有韧劲,浓郁椰香,微清甜而不腻的黄金糕。用料:椰浆(200ml)、木薯淀粉(150g)、鸡蛋(4-7个)、白糖(120g)1. 锅里倒入椰浆、白糖(80g),边搅拌煮到沸腾后关火。2. 加入黄油融化,放凉到不烫手,加入木薯粉搅拌,再把酵母粉倒入进去,搅拌下。3. 拿个深点的碗,打入鸡蛋和白糖(40g),用打蛋器打发蛋液。6. 发酵的面糊,分三次(隔20分钟),用打蛋器搅拌下。7. 倒入烤盘中,放到烤箱内,温度调到180度,烤至30分钟。黄金糕就做好啦,切成自己喜欢的形状,表面是焦黄色,里面是蜂窝的形状。口感软软糯糯,Q弹不黏牙,浓郁椰香,微清甜而不腻的黄金糕点。3. 倒入酵母时,温度不可以烫手,不然酵母不容易发酵。
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