烧饼的正确做法, 咬一口满嘴余香, 外焦酥脆, 越吃越香, 简单易学, 零失败!

说到烧饼，这是北方人非常喜欢吃的。而且烧饼，还是中国的一大特色美食。尤其是北方人是超级喜欢吃烧饼的，现在我们的生活都好了，大家的生活质量都在逐渐提高。包括现在一些美食也是在不断的变换着创新，只是我们现在人的头脑都非常聪明，烹饪技术也都在逐步提高改变。包括连普通的烧饼也是变化多端，烧饼的花样是非常繁多的，口味更是很多。记得小时候吃的烧饼是非常简单的，而且只要三毛钱一个。现在物质高价的生活里，烧饼的价格也变了，无论怎样变化。烧饼还是越来越受欢迎。

虽然现在外面有卖很多种类的烧饼，我相信大部分的人都是喜欢在外面买烧饼的，人都感觉烧饼制作起来是非常麻烦的，而且厨艺又一般是制作不好的。其实现在我们在家中是完全可以自制烧饼的，自己家制作出来的烧饼是非常美味的，健康干净卫生，外焦酥脆还松软，只要你轻轻的咬一口就会感觉满嘴余香。如果你喜欢吃烧饼的话，今天你就可以好好的学习一下。把握好这些技巧和做法，在家就可以制作出很美味的烧饼。烧饼的口味非常繁多，五香的，香辣的，红豆馅的，红糖的等很多种类的！

烧饼制作种类非常繁多，大家只要做烧饼之前，要记得这个小窍门，大家在活面粉的过程中千万不要太硬。不管是大人和孩子，都是非常喜欢吃香脆的烧饼。我们就一起来看一下如何制作非常美味的脆皮烧饼。做烧饼之前还是老规矩，我们需要准备好食材，面粉200克，白糖10克，酵母粉两克，温水130克。其实就是做油酥的食材：面粉100克白芝麻，油60克，盐。我们就一起来看看脆皮烧饼的正确做法，需要把200克的面粉倒入和面盆中，再适量的加入酵母粉和白糖，要选择用温水和面。

搅拌成面絮状，然后再揉成柔软光滑的面团。然后就进行发酵，盖上保鲜膜，放在一个温暖的地方。下来我们开始制作油酥，我们找个大一点的碗，然后放入100克面粉，锅中倒入60克的油，看到油冒烟时，把油倒入面粉里。如果家中有猪油的话，尽量选择用猪油，因为猪油做出来的烧饼味道是更加香的。最后我们就可以把她摘，全部取出来，另用工具压碎成细腻的圆球状。下来我们还要准备一下白色的芝麻，这些工作全部准备好以后。那我们就开始来制作。

我们再把之前发酵好的面团取出来，方向好的面团放在案板上，我们还要进行反复揉搓。面团揉的越软越好，大家可以把面团揉搓的时间长点。我们再把揉好的面团分成大小相同的小剂子，我们在玩这些面团小剂子，都揉成很光滑的小面团。然后再把这些小剂子擀成一个圆饼形状，这会就可以把我们制作好的油酥倒入中间。我们开始来类似包包子这样的包裹起来，最后我们把这些制作好的面团将其按压，然后擀成长方形，从另一头卷起来。大家可以按照这样的方法，重复反复两次。

面胚子的形状，我们再把制作好的面胚子擀稍微薄，不要过于太薄，适中就好。大家在擀面胚子的时候，千万要记得不要弄破皮了。让我们可以先在外面用清水擦一层，最后我们可以准备好的白色芝麻撒入。最后我们需要先在烤盘里，停留片刻。最后我们再来调烤箱的温度，我调的温度大概是180度，这个自己来看着调，我们再把制作好的烧饼胚子放入烤盘里。大家烘烤的时间可以定制为20分钟，时间够了烧饼就好。烧饼的正确做法，咬一口满嘴余香，外焦酥脆，越吃越香，简单易学，零失败！