桦树茸别名白桦茸，又名桦褐孔菌。我国黑龙江省、吉林省长白山地区有分布。桦树茸是无毒的食用菌类。桦树茸的菌丝体耐寒，生活在木材中的菌丝体能耐零下40℃的低温，是一种作用众多，而且功效较好的食用和保健两用的产品，可以帮助人体改善多种问题，具有延缓衰老、降血糖、预防过敏、抗癌等功效。
桦树茸含有大量的抗癌、降血压、降血糖、降血脂、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。
服用方法：
打成粉、或者剁碎先浸泡1小时，然后武火烧开后，文火熬制20-30分钟，熬3次，将先后熬出的汁倒在一起，一天服用3次，每次大约一杯，饭前1小时服用，这是一天的用量。（不能用金属器具或者内置式金属发热体煎熬，以免药性发生变化）。粉类亦可直接冲服，煎服效果最佳。
多年来，桦褐孔菌在俄罗斯民间作为治疗疾病的药用真菌，属于纯中药，是21
世纪的保健功能性食品。
长期的动物实验及临床实验表明使用桦褐孔菌无任何毒副作用，起到的药效分为以下几种：
1、降糖作用。
2、抗癌作用。对多种肿瘤细胞（如乳腺癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴瘤）有明显的抑制作用。防止癌细胞转移、复发，增强免疫能力，促进健康。并且用于配合恶性肿瘤患者的放疗、化疗，增强病人的耐受性，减轻毒副作用。
3、防治艾滋病。对艾滋病有明显的抑制作用。
4、抗衰老。清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿。
5、有效抑制传染性病毒。可预防感冒。
6、防止高血压。据报道桦褐孔菌不仅是一种补药，而且是血液的清洁剂和疼痛的缓解剂。
7、改善并预防过敏性皮质。
8、对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的治疗作用。并对呕吐、腹泻、胃肠功能紊乱有治疗作用。
9、美容养颜。
新西伯利亚市维克多学会科学家指出，研制抗逆转录病毒药物，然而桦褐孔菌蘑菇更具独特功效。研究结果显示这种蘑菇具有低毒性和较强的抗病毒作用，它将有效治疗流行性感冒、天花和艾滋病。
美国纽约斯隆凯特林癌症研究中心的专家表示，并没有临床测试表明桦褐孔菌蘑菇是一种安全或者有效的疾病预防药物。
食用方法：
1. 准备物：白桦茸粉200g、松树芽100g、海棠花果100g、蒿子5g、连翘20g、甘草10g 。
制法：加3L水浸泡2个小时候后，用小火煎煮2个小时，直接密封保管一天。用布过滤出的滤液加芦荟汁200g和蜂蜜0.5kg储存4个小时即可。
用法：前6天一次2小勺(饭前2小时之前服用)一日3次；后第7天开始，以大勺(饭前1小时之前服用)一日3次。治疗疗程2～4周。
取白桦茸粉3勺，溶于1L开水中放凉，等凉到60度左右时，装于瓶子里放一天。然后有布挤出药液，挤出来的药液放在阴凉处保管一周。
俄罗斯人服用白桦茸的方法：把白桦茸切成小块，切好的小块放于温水10分钟，以牛奶、白砂糖混合饮用。
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