韩国人参鸡汤

再多来一道韩国菜式，韩国人参味道鲜甜，而且能补气血，宇宙饮食常吃蔬菜，记得多喝补汤增加能量。

韩国人参鸡汤

材料
鸡(细)                  1只
韩国白参               2-3条
糯米                   半碗 – 1碗(视乎鸡大细及人数)
红枣                   3粒
粟子                   8粒
蒜头                   2粒

调味:
盐                     1茶匙
惹味粉                 1茶匙

 

 

做法
1. 鸡洗净去肺沥干。
2. 白参洗净用适量清水浸3小时备用。
3. 糯米洗净后浸15分钟，将所有材料同放鸡肚内，用针或竹签封口。
4. 将鸡放入瓦煲中，注入清水，略过鸡面，待水滚后，改以慢火煲2小时，加入适量调味即成。

 

白蔘
- 以水蔘为原料，剥皮后，自然晒干或以热风干
- 性甘，入脾、肺经
- 有效大补元气，尤其善于补肺补脾，有助改善气虚引起的疲乏无力、少气喘促等

 

糯米
- 含蛋白质、脂肪、钙、铁等
- 带有黏性，能适度的刺激肠道，有助恢复蠕动力
- 但切忌吃得过多，因较难消化，容易有胀气，常有胃痛的人更要适可而止

 

栗子
- 性温
- 含不饱和脂肪酸、蛋白质及维他命 B1、B2等
- 有健脾养胃、补肾强骨、益气补血的作用

 

红枣
- 味甘性温
- 有健脾开胃、补中益气、养血安神的功效
- 不仅营养非常丰富，而且还能保护肝脏