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2011.11.15
材料及份量:鸡半只,土豆两个花椒、干红辣椒 调味料:辣椒油、芝麻、料酒(或啤酒)老抽、盐、糖适量
制法:
1、原料切好备用;
2、烧油,依次放入:姜丝、花椒、干红辣椒、洋葱,爆出香味;
3、把鸡块放入,炒至水干,金黄,放一些啤酒、老抽、辣椒油,翻炒均匀;
4、放入土豆和蒜头,加盐,炒均匀;
5、添水,跟菜平行,大火烧开,小火焖20分钟,再放入青红椒,加一些糖提鲜,小火焖10分钟,撒上芝麻收汁即成;
6、把煮好的手擀面拌入鸡中,即可开怀大吃了。
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