龙利鱼丸子放什么材料好吃？筋膜怎么去除？

比起其他肉类，鱼肉和虾肉做成的肉丸更加的鲜嫩爽滑，因鱼虾肉有低脂高蛋白的特点，营养好、易消化吸收，更适合宝宝娇嫩的肠胃。莫妈今天做了鱼丸，以后还会做虾丸，亲们跟着我做，等掌握了做肉丸的技巧，多做几次手熟了就能快速做出肉丸，省时又省力。大家知道河鱼，如我们常吃的草鱼、鲤鱼多刺不易取肉，相对地海鱼更适合取肉做丸，这次莫妈选用了基本无刺的冷冻“龙利鱼柳”，肉质鲜美，基本无腥味，大型超市冷冻区均有售。【龙利鱼丸】适合宝宝：10个月以上。原料：龙利鱼500克，鸡蛋1个，淀粉3勺。调料：香葱1根，料酒1勺，半小勺盐。
做法1.冷冻龙利鱼解冻后沥干水、切小块，然后用刀剁成泥或者用料理机打成泥。
2.香葱切碎，同1勺料酒、1个鸡蛋和半小勺盐一起放进鱼泥中，顺时针用力搅拌均匀；如果用料理机，打30秒即可。
3.加入3勺淀粉，再用劲儿顺时针搅拌，这是令鱼丸口感Q弹的秘诀；如果用料理机，加淀粉后再打30秒到1分钟。
4.在煮锅旁边备半碗水，勺子每挖取一个鱼丸前，先在水里沾一下，这样可以防止鱼肉黏在勺子上，也能使丸子更好成型。
5.右手用勺子挖取鱼泥，向左手摔打鱼泥，渐呈丸状，每个鱼丸摔打8-10次，成形后下入烧开水的锅中。
6.等丸子浮起来后，再略煮片刻即可捞出。