老陈开的这爿小餐馆，时间将近20年了，沿街的门面不大，里面的布置简单，菜肴是家常味，架子上的白酒没有一瓶超过50元，面对的是普通群体，最大的特色就是大众化。
为节省成本，餐馆只雇佣了2名年龄比较大的能吃苦肯吃苦的服务员。作为老板，老陈具体负责原料采购、配菜、站锅炒菜；老板娘主要负责收款，同时，还要参与端菜、收拾桌椅、洗碗、打扫卫生，什么活计都要干。遇上送客饭的生意，谁有空谁就去，大多情况下，总是老陈跑得多。
餐馆做中市和晚市，客源相当一部分都是老主顾。一些朋友将这里作为小聚聚的场所，好多从农村进城办事的人，包括一些出差的外地人，也将这里作为食堂。说实在的，这里的条件并不雅，不怎么漂亮，但要是装潢，这个费用最终是要打入菜里由消费者承担的。自己掏钱付账的消费者又不呆，他们只愿意吃饭菜，不愿意吃装潢。这里的饭菜清爽可口，且价格低廉，相对而言比较实惠，符合这个群体的需求。
有人跟陈老板开玩笑的说：“这个餐馆你开了20年，至今还是大排档的格式，什么变化都没有，老板也是个虚职，是校长兼校工，自己为自己在打工，为什么你不能开个大酒楼、大酒店发展发展呢？”
为人忠厚诚实的陈老板说：“也想过。但是老话说，人不能贪大求洋，我们夫妻都是老实人，觉得还是应该安守本分，稳妥一点的好。再说，能够把餐馆一开20年的，这个城里能有多少户，自己已经很满足了。”
细细品味陈老板的话，还是蛮有道理的。假设他开了大酒店，成脱产干部了，表面上看似享福，其实动的脑筋会更多，厅堂如何安排，员工如何管理，客源如何组织，竞争如何应对，投资如何收回，等等事务，太劳心了。所以，心计玩不转的人，最好还是踏踏实实。
陈老板20年持之以恒开办小餐馆，可能赚钱有限，但是，肯定是赚钱了。这让人感悟到，哪怕是原地踏足踏，也比跌个跟头强。
（二〇一三年四月二十九日下午，星期一，晴。）
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