喝茶,是几乎所有中国人的爱好,不管你喜不喜欢喝,会不会喝,从小到大都会不自觉的接触,就像西方人喝咖啡一样,已是深入骨髓的一种认可和习惯。但是说起如何喝茶泡茶,了解的人却很少。
说起泡茶,有很多种方法,这里向大家推荐一种比较常用的泡茶方法,以普洱生茶为例。
【取茶】普洱茶一直以紧压饼的方式被大家所了解,那么在喝茶之前就得撬茶饼,用茶针平行插入茶饼后向上轻轻撬动,取茶量以个人喝茶习惯为准。一般喝普洱茶我推荐取10-12克茶叶为佳。 【温具】用烧开的水将盖碗或者紫砂壶从里至外均匀注入,然后倒出。如用紫砂壶喝茶,这一流程可将紫砂气孔迅速打开,对茶叶冲泡后聚香气有帮助。 【投茶】将之前取好的茶叶投入盖碗或者紫砂壶。这里要注意,泡茶器皿的选择和喝茶人数成正比,即人多时建议用紫砂壶,因为盖碗最多一泡茶汤只够三人饮用。 【冲泡】尽量将水烧至100℃,低海拔地区一般可以做到,高海拔地区比较困难,尤其是西北地区,可能烧至95℃就成沸水。注水时烧水壶要放低,均匀注水,切记不可过猛、过高,容易造成烫伤。这里有一点需强调:每注水一次都需将水烧开,不要偷懒,水温对于茶香气有很大影响。正确的冲泡方法能更好体会茶的口感,一个好茶如果不会冲泡,一样喝起来扎嗓子。生活中不要将就,要讲究,体验更好人生!
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