舌尖美食 20130507

【冬季多吃滋润养颜食品！】
1、百合：润肺、安神、润燥。
2、山药：补而不滞，不热不燥。
3、莲藕：生藕清热生津止渴，熟藕健脾开胃益血。
4、梨：清热化痰，对咽喉有很好的保健作用。
5、白扁豆：煮粥或汤，可化暑湿、健脾胃、增食欲。
6、红枣：滋阳润燥、益肺补气，有清补效果，与银耳、百合、山药同煨效果更佳。

【办公族必备的5种健康零食】
1、快乐食物：黑巧克力富含多种营养素，特别是膳食纤维和生物类黄酮；
2、排毒谷物：燕麦片、糙米；
3、抗衰老饮品：绿 茶；
4、营养坚果：花生、核桃、杏仁，补充有益脂肪酸；
5、护眼食物：枸杞、菊花，对计算机族的眼睛酸涩、疲劳、视力变差等问题都有很大帮助。

【你不知道的选水果小窍门】
1、葡萄：饱满带霜，梗硬挺；
2、木瓜：挑鼓肚子，斑点多，微黄偏硬为佳；
3、草莓：红里带白的最甜；
4、芒果：挑饱满，圆润且不软不硬；
5、苹果：挑黄里透红，有红丝，“肚脐”深陷的；
6、甜橙：要捡沉手的，表皮润滑，底部有“圈”；
7、香蕉：别挑两头绿色，要选圆润无棱的◇×

【自制美味腊肉】
1、五花肉洗净沥干，加入盐，一点老抽，生抽，姜，酒和糖用手按抓匀入味；
2、然后入冰箱腌12小时以上取出，用开水焯至变色；
3、重新入调料再抹一下然后用绳子串起来，放阴凉处风干，有太阳时也可以晒一下；
4、约1-2周，腊肉就做好啦，食用时清水洗一下，上锅蒸熟即可！食时切片～

【麻酱金针肥牛】
1、水加热至沸腾，肥牛片焯烫至变色捞出；
2、金针菇洗净，过沸水焯烫30s，捞出沥干水分；
3、芝麻酱逐渐加凉开水，调至适宜浓稠度，加入油泼蒜泥、海鲜酱油、辣椒油、香油、白芝麻混匀，制成调味汁；
4、将焯烫好的肥牛片和金针菇混合，再加入调味汁混合，点缀上香菜碎即可。

【孜香鸡翅】 1、将鸡翅入卤水中煮熟。 2、将青红椒、洋葱切小粒。 3、将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。 4、入油锅炸成表面有点焦黄。 5、锅入油，少香洋葱粒，加入青红椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。 6、最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即可。