就是辣么直接和过瘾滴——水煮肉片

食材明细

里脊肉 300g

郫县豆瓣酱 一大勺

上海青 4颗

干红辣椒 适量

花椒 适量

小葱 4根

水煮肉片的做法步骤

1、里脊肉切薄片，用生粉、料酒、蛋清、盐，食用油腌制（剩下时间准备其它材料）

2、上海青用水焯1-2分钟

3、捞出控水

4、葱姜蒜切片备用

5、把上海青放入容器内摆盘

6、国内放油，加入葱姜蒜片，在加入郫县豆瓣酱翻炒

7、要把豆瓣酱的油逼出来

8、加入水

9、待水开后，下入里脊肉片，迅速用筷子将肉片滑开

10、待水开2-3分钟，肉片就熟了，关火，把肉片汤倒入刚才摆后上海青的容器内，加入小葱

11、用干净的锅加油、花椒、干红辣椒（不要烧糊哦），把烧好的油倒在肉片汤上面

12、就是辣么直接滴【水煮肉片】就大功告成啦！开吃！哈哈

小窍门

注意肉片不要煮老哦！

烧油滴时候也不能把花椒和辣椒烧糊哦！

肉片要多浸泡一会才会嫩哦！

使用的厨具：炒锅

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