自从学会这几道美食，家里的晚餐不再单调

家常炒脆藕

材料：莲藕2节、油、盐、葱、青椒、红椒、醋、味精

做法：1.准备好两节藕、辣椒等食材。

2.莲藕两节去皮洗净，切成片，然后在凉水中浸泡几分钟。

3.葱和辣椒切好备用。

4.将藕片在沸水中烫1分钟捞出，过冷水沥干。

5.锅中倒油7成熟时下葱花爆香。

6.随后将莲藕下锅翻炒1分钟，滴入适量醋。

7.放入切好的辣椒。

8.最后加盐大火翻炒片刻，下味精调味即可出锅装盘。

秋葵炒肉

材料：秋葵；瘦肉；姜；蒜；朝天椒；胡椒粉；料酒；生抽；淀粉；香油；盐；

做法：1.瘦肉切片提前用姜蒜末、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和香油拌匀腌制半小时

2.热油下入瘦肉炒至变色；加入秋葵同炒；加入盐；淋入少许生抽

3.起锅前加入朝天椒炒均匀即可。

啤酒鸭

食材：准备好鸭子、啤酒、葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、盐、老抽、生抽、鸡精、冰糖。

做法：1.将鸭子洗干净切成块，然后用热水焯一下去除血水，在热油锅中倒入鸭块，炒至微黄之后，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味，倒入老抽、生抽，调出基础颜色，放入啤酒、水，淹没食材就可以了。

2.然后加入冰糖，用大火煮开之后转用小火再炖40分钟，最后用大火收汁，汤汁就会包裹在鸭肉上了。

剁椒粉皮

材料：剁椒50g，粉皮400g。

调味料：盐、味精、香油、色拉油、葱姜酒汁各适量。

做法：1、将粉皮清洗干净，然后切成块沥干水分。

2、在炒锅中倒入少许的油，然后放入剁椒爆香，加入粉皮翻炒，翻炒几下后放入葱姜酒汁、盐、香油、味精一起翻炒均匀即可。