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这20道菜比饭店做的还有档次!超爱

梅菜扣肉

[准备材料]猪肉,李子,干蔬菜,油,盐,酱油,糖,和腐乳汁。

具体做法如下

1。将猪皮彻底擦拭,放入冷水锅中煮至中等熟。

2。从水里出来,把水擦掉,在热的时候放酱油。

三。将油倒入煎锅中加热至80%热。把猪肉皮放在平底锅里煎至冷。

4。把炸好的猪肉切成大块。

5。拿一个大碗倒一点油和糖到碗里。

6。把肉皮倒下来,把它整齐地编码在碗里。

7。将李子浸湿软洗,在锅中放少许油,将干净的蜂蜜倒入锅中,搅拌酱油、发酵豆腐汁,均匀搅拌,熄火。

8。将肉上的干肉和蒸锅中的蒸汽一起炒约30分钟,直到肉腐烂或放入高压锅蒸熟。

关火后,取出肉碗,用碟盖,滗出汤,然后将碗扣在锅里,加热火锅,煮倒汤汁,煮至浓稠,倒入肉上。

油焖大虾

配料:虾、油、蚝油、纯芝麻油、葱、姜、蒜、酱油。

具体做法如下

1。清洗虾,切虾,挑虾香肠。

2。虾仁肉配蚝油、纯芝麻油、洋葱、蒋板云,腌15-20分钟。

三。锅中放入热油,煸炒蒜茸,在平底锅中煎虾,倒入新鲜酱汁。

4。炖5分钟。

水煮鱼片

  1. 鱼切成薄片!还可以切蝴蝶片,放鸡蛋清、生粉、盐、料酒,用手轻轻抓匀(最好是抓蛋清去泡,蛋清最好是放多点,煮沸时,去掉多余的蛋清。)

  2. 热油(油,多油,所以多油,所以多油),放入干辣椒和胡椒炒,下辣椒,洋葱,蒋算,一点酱油炒一段时间,倒入沸水,盐,鸡精,鱼片(注意:当把鱼片额外的鸡蛋液体不,因为鸡蛋将是鸡蛋,生料也有点放一点。”用筷子轻轻地划,关火。

可乐鸡翅

  1. 洗鸡翅。如果有血,用水烫伤。如果没有血液,用清水冲洗。

  2. 炒洋葱和姜片,然后加入鸡翅炒。

  3. 炒鸡翅,加入酱油和可乐,煮至汤小。

黑木耳炒鸡蛋

  1. 黑木耳洗净后,用手撕成中等大小的块。

  2. 胡椒被清洗后,可以随意切割和备用。

  3. 在锅里加入油,煮到6的热量。倒入鸡蛋搅匀的液体,快速炒炒至金黄色。

  4. 在平底锅中加入少许油,将黑木耳在平底锅中煸炒,然后在中间火中搅拌。

  5. 辣椒略微变色时,加入盐和炒鸡蛋均匀炒匀。

小炒猪肝

  1. 将猪肝洗净,切成2毫米厚的小三角片,用两勺料酒和少许盐腌一会儿。在底部加入适量的淀粉。

  2. 把辣椒切成8mm的小片,切成姜片和蒜片。

  3. 锅热后,倒入食用油(比平时炒的菜量多一点),当油不热时,将肝迅速分散至所有破碎的生白,然后过滤油盛旺。

  4. 用锅里剩下的油,切成姜片和蒜片,搅出香味,然后放入辣椒和小米饭,均匀炒匀,感觉蔬菜均匀地裹在油色中,倒入肝脏,继续炒1-2分钟。

  5. 当你觉得菜是均匀地裹在油里,倒入猪肝里,倒入少许料酒,继续炒1-2分钟。

  6. 最后加入适量的酱油、剁椒和鸡粉,均匀搅拌,熄火。

浇汁西兰花

  1. 花椰菜碎成小朵。漂洗一段时间,浸泡在盐水中20分钟。

  2. 主要原因是去除花椰菜中的农药残留。

  3. 加热一盆水,把花椰菜加到水里。大约3分钟,好的。

  4. 一小片香肠——西兰花汁

  5. 脆皮香肠切花十字刀,切勿将地切碎,留下1cm的花椰菜。

  6. 在平底锅中加热少许油,煸炒酥皮,在花椰菜中加入半花。

  7. 加入适量蒜蓉炒

  8. Wok Pendulum——西兰花汁

  9. 酱油调味料~ 1勺油,1茶匙酱油,水,半碗,1汤匙淀粉,半混合,坐在锅里,酱汁直到浓稠。

  10. 用汤匙搅动花椰菜汁

  11. 最后一步是西兰花。

奥尔良煎鸡排

  1. 把鸡胸肉切成0.5厘米厚的切片。大小均匀,熟化时间相同。

  2. 我用奥尔良腌泡汁。个人品味是咸的,所以少用。

  3. 我放了1个半汤匙,所以成品是咸的,米饭还好。

  4. 加入一小匙水,均匀腌10分钟。随意准备其他菜肴。

  5. 加热一个冷油,一小块油,切一片鸡肉,用铲子和筷子使鸡肉平,这样均匀性好。它可以在大约10秒钟内翻转,鸡是快的。用金黄煎至两面。你可以自己试一试。成品不美观,就是两边都是金黄色的。

韩式辣炒鸡爪

  1. 先洗个澡,好好洗一洗。

  2. 把水放进锅里、姜里和酒里。把煮沸的水煮到鸡的爪子里。

  3. 被烫坏的鸡脚正在洗澡。然后修剪指甲并剪指甲。

  4. 切成小块,味道很好。

  5. 将锅中的油加热,放入蒜,炒香。

  6. 然后放入鸡腿中,均匀炒匀。

  7. 加入韩国辣椒酱,番茄酱,酱油和辣椒酱面条。

  8. 适量的水。

  9. 将酱汁均匀炒匀,盖上锅盖,用高火煮,煮5-8分钟,按口味软硬度调节。

  10. 煮熟后,打开盖子,加糖和少许盐。

  11. 打开锅盖,从火中取出果汁。

  12. Cook直到汤变厚,鸡脚可以挂在一定程度上。撒上白芝麻,均匀地烧火。

辣酱炒鸡蛋

  1. 打开鸡蛋,搅拌均匀,加入少量水。

  2. 柿子(或青椒)是钢筋和切割。

  3. 葱花煮葱

  4. 在冷锅里加热油。当油热八分钟时,把鸡蛋放低,炒鸡蛋。

  5. 煎鸡蛋用剩余的油直接在洋葱爆香香下,煸炒柿子炒辣椒,将香味迅速放入鸡蛋中,在热酱汁中煸炒酱汁,加盐、鸡精,即可出锅。

香菇炒豌豆

主要成份:豌豆300克、干菜8、胡椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水米粉15ML、色拉油适量、红辣椒适量。

实践

  1. 干菜,热水后冲洗。切成比豌豆大一点。水是用来制作扁豆的,不要扔。

  2. 将镬放在火上,倒入一些油,中火加热至70%,加入胡椒炒。

  3. 倒入砂仁和豌豆,均匀炒匀。

  4. 倒入适量的荔枝水,盖上锅盖,焖5分钟。

  5. 加入盐,鸡精,洒入水和淀粉,炒均匀,然后撒上少许红辣椒。

菜花炒肉

材料:花椰菜,脊肉

实践:

  1. 将腰肉切成条或片,用适量姜、料酒、酱油和淀粉煮5-10分钟。

  2. 热油(稍多一点),加入腌猪肉里脊炒至变。

  3. 热油,放入胡椒,辣椒,辣椒,炒,炒1分钟,炒好肉,炒少许,放少许糖和酒,继续炒,确认糖没有粘性局部盐,鸡精,炒锅。

辣炒黄瓜肉片

  1. 当切片猪肉切成肉片时,注意肉必须切碎,肉要比切好。

  2. 加入小碗,加入黑胡椒,淀粉,少许盐,少许油(让肉光滑),少许料酒。搅拌均匀,保持安静。

  3. 黄瓜片、小米辣椒、泡椒

  4. 在锅中加入大蒜和切碎的辣椒籽炒。加入猪肉片,快速炒,加入少许五香料粉。当肉被迅速复制时,把黄瓜加入蒸汽中。

  5. 最后加入味精、盐和少量糖(整个过程都要新鲜)。

  6. 黄瓜喜欢吃酥脆的食物,而且时间更少。辛辣的黄瓜片会很好。多么美味的一顿饭啊!

宫保鸡丁

鸡胸肉、洋葱、炸花生、炒花生、辣椒切片、盐、生酱油、老抽、醋、糖、姜汁、蒜泥、鸡精、淀粉水、胡椒粉、白胡椒、料酒。

具体做法如下

1。准备使用的材料

2。鸡胸拍在刀背上,切成拇指指甲的大小。

三。使用一汤匙的料酒,半汤匙的食用油,半茶匙白胡椒,半茶匙盐,1茶匙淀粉,十分钟的酸洗。

削减4。葱。

5。油在锅里,七或八热鸡炒白。

6。加入辣椒、葱和一茶匙花椒炒。

7。混合汁,炒至粘干松树。

8。关上火,拌进花生里。

蚝油蘑菇

  1. 蘑菇洗净,切成小块。青椒辣椒

  2. 加热锅中的油,加入大蒜和姜片,然后加入蘑菇。

  3. 加一点蚝油。然后炒炒蘑菇,并从汤出来。小火焖1分钟

  4. 青椒炒炒

  5. 尝尝咸味。缺乏食盐

  6. 加一只小鸡,完成

蚝油生菜

  1. 把要用的生菜洗净。细细的大蒜,尽量尽可能薄。

  2. 当水注入锅中后,生菜煮沸后热(15秒必须出来)。当莴苣再次打开,稍微混合3秒,你就可以从锅里出来了。

  3. 从水里出来,备用。

  4. 如果是黑色的,原因太长了。莴苣被烫伤,尤其是生菜的部分。时间相对较短。鱼取出后,可以稍微滚动,让莴苣冷却下来。

  5. 火锅少油,小火一定要小火,放入蒜、蚝油、酱油、糖依次炒1分钟,然后取一小碗,与新鲜粉和清水混合,倒入锅中生水,与蚝油(稠化)混合。

  6. 把果汁倒在莴苣上。

家常卤味拼盘

  1. 洗五朵花的肉。

  2. 牛肉筋洗干净;

  3. 购买优质干豆;

  4. 熟鸡蛋(可以先拼出来备用);

  5. 猪肉和牛肉煮沸的水,去掉血液和杂质,并将鸡蛋放入锅中,加入开水,不含食物成分即可;

  6. 放入生酱油和一些盐和鸡精。

  7. 为了防止豆腐干腐烂,中间火停止。

  8. 将酱汁留在锅中1/5小时后,取出火中的汁液,留下一些腌渍物食用。

  9. 搅拌调味汁使其味道均匀均匀。

凉拌鸡胗

材料:鸡肉,香菜,黄瓜

步骤:

  1. 在沸水中煮鸡肉并烫伤。然后冲洗和排水。

  2. 在小锅中加入凉水,倒入适量酱油和酱油,加点盐,再加入辣椒、八角和肉桂,再煮成腌渍。

  3. 然后用中火煮鸡腿15分钟,熄火,浸泡半小时。

  4. 鸡肉片取出,鸡肉片切成片。

  5. 芫荽洗净,切成芫荽,切成绿色和红色的胡椒丝。

  6. 把鸡、芫荽和青椒放在一起

  7. 加入调味料:芝麻油、盐、味精、醋、酱油、辣椒油、胡椒油。

  8. 拌匀吃

下酒菜——凉拌花生

  1. 热锅冷油,放花生保持小火。

  2. 炸到花生的颜色,你可以关掉火。

  3. 捡起花生,控制油,冷却它。

  4. 把黄瓜切成小块,把芫荽切成小块,把大蒜切成泥,然后切红辣椒。

  5. 备用生酱油、醋、油和盐。

  6. 将黄瓜、芫荽、算蓉、辣椒和花生加入调味碗中拌匀。

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