夏季爽口家常菜【凉拌萝卜丝】

5月中旬，虽然夏季仿佛还没有正式来临，但偶尔一周几天的高温已经开始预示着这个夏天的炎热了。往常天热不愿意吃东西的情景让人心有余悸，玮爸开始未雨绸缪了。想起上次出差在一家餐馆里吃的凉拌萝卜丝，玮爸眼前一亮。那简简单单的一道菜，没有过多的烹饪，没有太多的调料，把最为平常的一道萝卜丝拌得酸酸甜甜，既突出了萝卜清脆的口感，又用清爽中诱人的酸甜口味成为佐餐的一抹亮色，不失为一道夏季爽口的家常菜。

 

原  料：萝卜丝250克，香菜10克

调味料：红油12ml，香油10克，糖15克，白醋18克，盐8克+2克

 

制作方法：

1、红皮萝卜（水萝卜）切丝，加盐8克盐渍5分钟，用清水冲洗后挤干水分。

2、香菜切成约2cm长的段，加入萝卜丝中。

3、与红油、香油、糖和白醋一起拌匀装盘即可。

 

新浪微博：尾巴的厨房