旺销理由 这款菜是我们将几种常见的原料搭配在一起,经过精心调味组合出不同的美味,咸鲜微酸微辣,制作方便,成本低毛利高。
原料 干豆腐、粉丝、白菜、五花肉各100克,美人椒、葱花各5克,香菜2克。
调料 陈醋30克,色拉油40克,花椒面、厨邦酱油各3克,白糖、味精、盐各2克,辣椒面10克。
制作
1.干豆腐切细丝;粉丝用水泡好;白菜切丝;五花肉切丝。
2.锅内入色拉油20克烧热,下入五花肉煸香,加葱花、花椒面、厨邦酱油炒香,加盐、白糖、味精调味,倒出放凉。
3.取土缸,将白菜丝垫底,用粉丝围边,中间放上五花肉、豆腐丝,点缀香菜、美人椒圈。
4.将陈醋装入味碟中;辣椒面浇上烧热的色拉油20克激发香味,放入味碟内,两者一起搭配菜品上桌拌食即可。
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