大家好我是会做饭的小丸子，我是一个资深的吃货，喜欢吃各种美食，也喜欢搜集各种美食，碰到好吃的东西，我都会回来自己研究做出来，跟家人朋友一起分享，我不光自己喜欢吃还希望能和更多人一起分享我的美食心得，也会不定时的进行更新，如果在和我一样的朋友们可以帮我点个关注，跟我一起分享美食，享受美食，与民同食，与民同乐，希望大家能喜欢我的分享，多多与丸子交流，给丸子一些宝贵的意见哦~~
夏天真的不喜欢整天蹲在炉子旁边，汗流浃背，而且辛辛苦苦做出来的饭，家人也都没有什么胃口，让凉拌菜拯救你吧，你以为凉拌菜的还是垃圾食品吗，当然不是，好吃又营养的凉拌菜来了，快跟我学起来吧。
先要准备好所需的食材，鸡腿，柠檬，姜片，白糖，蚝油，芝麻油，料酒，白芝麻，辣椒粉，葱蒜，生抽，香醋，盐，黄瓜，花生米，香菜。
把鸡腿凉水入锅，放姜片葱段，加一勺料酒，大火煮开，转中火煮十五分钟，再焖十分钟，筷子扎一个孔，没有血水就是熟了；然后捞出放凉水中浸泡十分钟，期间换几次水。碗底放一勺辣椒粉，一勺白芝麻，一勺蒜末，一勺葱花。
最后淋上热油，加两勺生抽，半勺盐，一勺白糖，两勺香醋，一勺蚝油，一勺芝麻油，鸡腿用手撕成条，放入调好的酱汁中，铺上黄瓜丝，香菜，熟花生米，去籽柠檬片，用手抓匀即可。
木耳具有肠道清洁工的作用，吃的太油腻，肠道蠕动速度变慢，这个时候来一道木耳凉拌菜吧，即清爽又健康，赶快试一试吧。
购买好木耳，香葱、辣椒面、小米辣、花椒、生抽、蒜、盐、糖
我们需要把木耳提前泡发，开水煮熟，捞出过凉水备用；碗中准备葱花、蒜末、辣椒面、小米椒段，热油，放花椒，待微微冒烟，浇进碗里，快速搅拌；继续往碗中放入一勺半生抽、两勺香醋、半勺盐、一勺糖，搅拌均匀；将调好的料浇在木耳上，搅拌均匀即可
爱心小贴士，这个酱汁可以做万能凉拌汁哦拌什么都好吃，酱汁的勺是吃饭的大勺，盐糖是调料小勺哦～
土豆丝可以炒，你知道吗，还可以变身凉拌菜哦，快跟我一起来学习一下这道凉拌菜吧。
需要准备好土豆两个、香醋、生抽、白醋、胡萝卜一根、干辣椒、白砂糖、花椒粒
把准备好的食材准备好土豆和胡萝卜去皮，擦成丝，土豆丝用水冲去多余淀粉后下锅焯熟，捞出继续泡在冷水里，胡萝卜丝同样焯熟；干辣椒剪成段，放在碗中，再放点花椒，
别忘记在锅中倒油，油热后倒进碗中，辣椒油炸好备用，土豆丝和胡萝卜丝捞出控干水分，放进大碗中，放两勺生抽、两勺白醋、辣椒油和适量的盐、鸡精和白砂糖，撒上香菜拌均即可，一道爽口开胃的小凉拌菜就做好啦，真的炒鸡简单。
爱心小贴士，土豆丝更爽口清脆的关键就是一定要冲洗干净表面的淀粉
谁说凉拌菜只能是素菜，现在就来做一道有肉肉的凉拌菜吧。
赶紧准备好食材吧，卤制的牛肉切片、醋10ml、香菜、大蒜和生姜按照1：1的比例剁碎、蚝油10ml 、生抽30ml 、芝麻、花椒10粒、盐、橄榄油45ml 。
准备一个干净小碗，依次放入蒜蓉、姜末，蚝油、生抽、盐，醋、芝麻搅拌均匀即可。然后将锅烧热放入少许橄榄油，加入花椒粒，喜欢吃辣的还可以加入辣椒粒，炸一会儿即可。
接着把卤牛肉切片装盘，再放入适量的香菜或你喜欢的蔬菜，倒入第二步备好的调料汁，最后也是最关键的一步，将刚刚炸好第二步的热油直接淋到调料汁的表面，放置一会儿，拌一拌就可以食用了，别提多美味！
今天的分享到这里就结束了，你想摆脱厨房小白的称号，晋升成为厨艺大神吗，快来关注会做饭的肉丸子，和肉丸子一起学习起来吧，今后依旧会有更多简单又美味的家常菜和你们一起分享~~多多关注，多多评论，多和丸子分享一下你们学的菜，丸子会整理出更多好吃的菜给大家哒~~~
此图文原创作者：会做饭的肉丸子
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