晋江有一小镇，名曰深沪。
在晋江的东南一隅，一面依山，三面临海，山清水秀，风光旖旎，宝泉庵旧街沧桑又美丽，其风土人情，令人印象深刻。
“面朝大海，春暖花开。”
“山水绕城春作涨，江涛入海夜通潮。”
“小舟从此逝，江海寄余生。”
……
从古至今，不论诗人还是普通人，都有着浓浓的大海情节，仿佛余生在海边，就是莫大的浪漫与喜悦。
无疑，深沪人是幸运的。
生于海边，此生大海便是故乡。随便择一条大路，不要犹豫一直往前走，就可以通往一望无际的海边。
码头就在不远处，因此这里盛产各种水丸、鱼丸、鱼羹和海鲜。
菜市场里披着花头巾、穿着花衣服的渔民带来了她们最丰盛的礼物，空气里用力一闻，都是炎夏海风的味道。
有点咸，有点冷冽，有点湿润。
另一边是宝泉旧街，已经许久没见到这样保存完好的老街了。狭小蜿蜒而昏黄烟煴，青石路被踩得发亮，沿街的低矮店铺，随便一家都可能有上百年的历史。
人们一如从前，在各自潮湿的木门后，过着彼此向往的日子。生活且慢，时间且行。
巷子里的古井，枯木背后的十字架、门框后的老药馆、斑驳的主旋律标语……就像上世纪老电影的场景，自带复古滤镜，古老而美丽，随风久不逝。
原来，深沪这么美，比第一次见时更加惊艳。
那些人们津津乐道的美食呢，大多藏于旧街古巷的民宅里，有时候很难找，但只要一问，附近的深沪人都知道。
01
旧街壶仔饭
地址：深沪镇工字街5号
我们从宝泉旧街开始逛，这里集中了大批的老字号小吃。壶仔饭、鱼羹、牛肉羹、润饼卷……念想之时来这条街，绝对能吃撑。
听说这家宝泉庵旁旧街的壶仔饭，是许多本地人心中最佳的一碗，低调，够旧，够味。要蜿蜒爬上宝泉庵旁一段长长的石阶才能找到。若是还是不知道，大可随便抓一个附近的人问问哦。
老旧的民宅，随意摆放巷子边的折叠桌，仿佛这才是吃壶仔饭最惬意的方式。父子俩搭配，年轻的传承人已十分熟稔，1碗壶仔饭3元，再配一碗排骨汤更佳。
也许是火候和时间都拿捏得分毫不差，这里的壶仔饭每一粒米饭都油亮晶莹，用筷子加起来黏软得快塌下去，吃起来油而不腻，口感之水嫩真不是别家可以复制得来的。
印象最深的还有老街巷子里的狗狗，看着壶仔饭嘴馋久久不肯离去，时而到处窜来窜去，又像是掌管这条巷子的霸主一样。
△ 位于狮峰居委会的新店
旧街的壶仔饭没有招牌，但因为其在宝泉井旁边，而俗称“大井头”。老板的弟弟在狮峰居委会附近开了家新店，但个人还是觉得旧店更有味道呢。
02
庵宫口焕超水丸
地址：深沪镇庵宫路7号
150多年历史的焕超水丸店，可以说是深沪水丸的“金字招牌”了~如今已经传承了5代人，就在正对着宝泉庵的旧街街口。
“搓水丸”可是一项技术活。店里的水丸都是每天现做的，现在生产水丸已经是半机器化了，但焕超依然坚持最传统的配方。由于制作水丸都是在早上，所以我们也很可惜无缘得见……
马加丸、目鱼丸、虾丸、鱼卷、鱼羹、花枝丸、发菜丸、肉丸、拳头母……店里的20来种水丸，据说每一种一天都要卖出上千斤左右。
我们看到一个小朋友被爸爸带来买了一袋拳头母回家，我们呢，也买了一袋目鱼丸准备回去品尝。
03
芋菓鱼羹店
地址：深沪镇庵宫路16号
要问深沪好吃的鱼羹，每个人都有自己的固定据点，但顶有名还是在老街里。而深沪做鱼羹的，几乎都姓张。芋菓鱼羹店，老板的名字正是张芋菓。
这里曾经是深沪的供销社菜馆，所以大门的招牌上还赫然写着供销社的大字。但不要怀疑，门口大锅里翻腾的浓浓鱼羹，就是我们要找的。
一个精致的小瓷碗，舀上几勺鱼羹，最好再加点醋，少许几滴就可以让整碗鱼羹焕发生机，鲜美异常。
芋菓的鱼羹能吃到完整的鱼肉而不是搅碎的鱼泥，一勺吃下，鱼肉本身的清甜融于晶莹的汤汁，回味无穷。
鱼羹要做的好吃，一定要用新鲜上乘的马加鱼才行。老板还特地给我们展示了一冰箱的生鱼羹，许多人都会买回家自己煮呢。
店里前几年刚刚新装修过，虽不大但拾掇得很干净，原来的木门还保留着，大概是舍不得拆吧~
04
黄氏甜润饼卷
地址：深沪镇宝泉街63号
在宝泉旧街还有一家本地人极为珍贵的甜润饼卷。每天下午2点多，黄阿伯就会把摊子扛到外面街上卖，一边做一边卖。
特地来买的深沪人大多是十卷十卷地买，生怕买不到。阿伯在一旁不紧不慢的卷着，一张薄饼皮、一勺花生碎、一条Q软的白色麦芽甜，全都是自家起早贪黑做的。
我们赶到的时候大概下午5点多，仅剩的润饼卷被一位大叔全部买走了，摄影师还没来得及拍完就卖光了，我们再一次无缘吃到这样的甜润饼了……一看就是很好吃的！
润饼卷卖完了，阿伯一个人收拾小桌子，抬上椅子，再一次扛着所有东西回了家，佝偻的背影让人久久忘不掉。
05
旧街面线糊
地址：深沪镇庵宫路3号
在深沪问起面线糊，十有八九都会跟你说起那家宝泉庵下面的旧街面线糊，40多年了，一直是由阿婆在打理，再后来，她的儿媳妇也来帮忙。
面线糊早上和晚上都有卖，不过阿婆说早上的会更丰富，人也更多。醋肉、鸡排、肉松、鸡蛋、海蛎……各种配料颇有秩序地放在小格子里。
面线糊似乎已经调好卤汁的味道，一勺淋在碗里，撒点葱花和秘制料酒，浓烈可口。
欢妹还是第一次见到用这样size的碗装着面线糊，碗很深，分量很实在，一碗吃完已经有些饱了。
阿婆的面线糊就在自己的家里开着，大厅和走廊都摆了桌椅可以坐，吹着微微的风，吃一碗足料的面线糊，真是很舒服！
06
顶章牛肉店
地址：深沪镇宝泉街83号
牛肉羹亦是深沪人餐桌上常常出现的一到家常小吃。宝泉庵旁的这家顶章，传到现任老板手里已经是第三代了，不敢说是绝对正宗，但小老板打包票，依然是用最传统的手法制作的。
店里卖的是每天现制的牛肉羹和猪肉羹，均是生的。老板看见我们的到访太热情，特地下厨煮了一碗牛肉羹让我们品尝。
牛肉羹用的都是牛后腿肉，去油去筋切片，腌制后再进行松弛加工。
煮好的牛肉羹是一整片的，不加味精，全靠酱油调味，再来一撮姜丝，最后勾芡。入口的瞬间，真的被这嫩滑惊艳到了！
07
烟仔蚵仔煎
地址：深沪兴东西路137号
走出老街，穿过迷踪复杂的巷子，不出10分钟，就能到达热闹的东垵居菜市场。下午四五点，正是当日的水产新鲜上岸的时候。
就在菜市场入口处的一条小路里，这家大名鼎鼎的烟仔蚵仔煎，又是三代人传承了上百年。不禁感叹，在深沪啊……当真随便一抓都是上百年的老店。
老板娘排场十足，用着大锅，肆意挥舞铁勺，鸡蛋利落一敲，滋滋冒泡溅起火花，十分淡定。听说有人最多一次打包了100多份，因此老板们可都是见惯大场面的！
这里的海蛎煎都是用猪油煎的，吃起来会格外香。尝了一口，果不其然，海蛎、鸡蛋与地瓜粉融合出一种十分诱人的油香味，口感极为嫩滑，蘸点甜辣酱更添风味。
这里的酸辣汤也是格外出名的，还上过飞机广告，不过欢妹点了一份牛肉羹，味道也不错呢~店里的人呢一直就没少过，不管是本地人还是游客都会常常来光顾~
08
再福蚵嗲店
地址：深沪东垵居菜市场内
在一众卖水产海鲜的摊子中，一眼就能看到这对夫妻在卖金黄的虾饼，一闻才知道这就是小有名气的再福，在菜市场这里已经炸了三四十年了。店门面在市场里，但是夫妻俩会把摊子移到外面。
当然，再福的蚵嗲是更有名气的~但是夏天他们不卖蚵嗲，改成虾饼了~不要可惜，酥脆的虾饼光看卖相就很好吃！欢妹已经流口水了~
一片虾饼比手掌还大，里面只有一只虾，但是粉团却炸的格外香，单单吃也让人停不下来，猛地吃到一口虾肉，很惊喜~
还有人会特地来打包好几片，老板会把虾饼切成小块，再拌些洋葱提味。
菜市场路过的人来来往往，许多人都会不自觉地停在这个油炸摊前，熟悉且自然呢。
09
烽火台水丸店
地址：深沪镇佳源商业城1楼
在菜市场对面的这家烽火台水丸，在外头很有名，路边三个阔气的门面挤满了人，似乎来买的是外地游客比较多~
店里的拳头母听说一天能卖出上万颗，许多工人在一边现场制作拳头母，一边煮，拳头母一下子就能卖完一锅，热火朝天的样子我们也忍不住买了几包~
010
翁氏润饼菜
地址：深沪东垵居菜市场内
菜市场里的润饼菜摊主是也一对夫妻，每天下午3点多就会准时出现，开始准备材料。
待所有材料都备好，摊子前已经围满了前来买润饼菜的客人了，若是碰上清明更是里三层外三层地围着。
一大摞的胡萝卜和高丽菜已经炒好放在煤炉上，卤肉则在火锅里炖着，所有食材都在热气腾腾地保持着温度，夫妻俩包起润饼菜也方便很多。
一层喷香酥脆的浒苔铺底，在加上各种炒菜、卤肉、花生碎和白砂糖，手脚麻利地卷好，就是记忆里最熟悉的味道。
011
阿美石花膏
地址：深沪镇港阜街西48号
阿美石花膏其实是一家老旧的小卖部，不要怕找不到，港阜村方圆十里大概都知道阿美的大名。
阿美的老公告诉我们，这手艺他们至少做了60几年了，从前师从这里一位很有名的西塔师傅。从年轻学艺到白发苍苍，他们就这样做到了。
阿美婆婆很热情地带我们参观她狭小的“工作间”，所有的石花都是自己一盆一盆洗干净并煮好的。看着这些摆好准备放凉石花膏，颇有一些老人可爱的骄傲呢。
店里的石花膏有好几种种类。有一整块可以直接吃的，也有刮成丝状的可以泡着喝，还有的直接做成饮料，是一家让人十分舒服和亲切的小店。渴了路过买一杯喝，简直不要太解暑~
012
吴阿嬷泼卤
地址：深沪镇港阜街东19号
吴阿嬷的泼卤店，说是一家店，其实它更像一间老式厨房。30年前的灶台，蓝色的门板，红色的对联，透过小窗还能看到厨房里，吴阿嬷在灶台前忙碌着。
也有人叫杂菜卤，也有人叫它酸辣汤~许多人特地从厦门、福州、石狮开车组团过来吃呢！每天下午3点开始卖，6点就卖完了，想吃一定要掐好点哦~
晶莹透亮的卤汁把杂菜染得更加的鲜艳可口，醋肉是每天下午现炸的，简直就是神来之笔！舀一勺入嘴，酸酸甜甜的味觉刺激简直让人欲罢不能。
013
阿玲四果冰
地址:深沪狮峰小学店面18号
哈哈，我们到的那天似乎恰逢巡佛之日，许多店前面都放置了庆贺的拱门，阿玲的门面因此被挡了一大半~
这家位于狮峰小学的阿玲四果冰是最早的一家，已经有二十年了，阿玲阿姨本人也在现场！简直就像是见到了平时只在传闻中听说的神秘人物一样激动！
一进店，密密麻麻地都坐满了人，不论是打包还是堂食都有很多人，点餐台里都是一整排的四果汤。想要找个位置坐并不是很容易，一定要眼观八方且眼疾手快方能抢到一片地盘~
这里的四果汤6块钱一碗，不需要你点配料，全部都可以加！这操作我还是第一次见到，配料满满的一整碗，还加了冰块，更多的像是在吃冰配料，不过也很爽啊~
对了这里的香肠也很受欢迎，基本每个小孩子都是人手一只的~阿玲本人呢，在收银台操持整个场面，看上去就是个很精干厉害的阿姨呢。
014
丰源食品店
地址：深沪镇港阜街东7号
又是藏在港阜深巷中不起眼的一家小店，这里却有着深沪最为特色的冰饼。老板一家子在帮忙做，店里大半的空间都被这些传统小食给霸占了。
夏天吃冰饼很舒服，外层是酥皮，里面是豆沙馅，吃起来沙沙的，有种冰凉的感觉呢~
除了冰饼，这里还有蒜蓉枝、信杯饼等闽南传统的糕点，都是自己制作的。不过，这些要到冬天才是主角呢~
我们买了一盒冰饼回去了，老板现场用彩纸小心翼翼地包起，更有了一种怀旧的感觉呢。
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深沪的小吃实在太多太多，一天的行程吃得满满，感觉也只尝到了冰山一角。
这里的美食小吃大多小巧精致，壶仔饭鱼羹牛肉羹拳头母甜润饼泼卤海蛎煎……分量不大，但却真材实料，吃完一碗意犹未尽，总寻思着再来一碗。
有海风，有渔船，有数不清的海鲜水产，有脍炙人口的美食。
如果可以，我也愿意择一座这样的海边小镇度过往后余生。
凭栏杆远眺，看海波荡漾，看渔船远去，看灯塔照亮天际，看红日沉入水面，看渔民满载而归。
而我，在深沪做一个幸福的吃货便好。
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