马千里：50元的酱酒，你竟然也敢喝？

花马社导读

安溪都是好铁观音？安化都是好黑茶？普洱市都是好普洱？茅台镇都好是茅台酒？为什么会贵？为什么会贱？一分价钱一分货，你忘了吗？以次充好，以劣充优，利用的是信息不对等！马千里开讲揭一揭“劣质的忽悠”！

【马千里讲稿均将收录于《马说》书系】

一：什么是茅台酒？

中国白酒香型很多，量大的有三大香型。这三大香型，按目前的销量从高到低是：浓香型，酱香型和清香型。

浓香型，典型代表是五粮液；酱香型，典型代表是茅台；清香型，种类很多，如河南的宝丰，山西的汾酒、河北的衡水老白干、北京的二锅头。

酱香型白酒，又简称酱酒。酱酒比较特殊，对产地要求极高。所以仅在茅台、泸州一代适合出产，而以茅台镇最为著名。正因为这个原因，酱香型又被成为茅香型。

大家看，酱香型和茅台镇的关联性竟然如此之大，几乎可以理解为酱香型就是茅台镇的独特香型了。

事情还不仅如此，还有另一层。茅台镇最初的三大酒厂，几经周折成为现在的茅台酒厂。解放后，茅台酒厂注册了“贵州茅台”这个商标。茅台酒厂拥有的商标除了“贵州茅台”，还有“红星”和“飞天”。茅台镇最出名的酒厂是茅台酒厂，最著名的商标“贵州茅台”归属茅台酒厂，所以我们现在说起“茅台酒”，一般情况下不指“茅台镇的酒”，而是专指“茅台酒厂的贵州茅台酒”。正因为这些曲曲折折的关系，“茅台酒”这三个字被两种概念混淆，这种混淆关系被一些商家利用。

茅台镇的很多眼红于品牌化的小酒厂，用偷换概念的方式，故意混淆“茅台镇酒”和“茅台酒”来误导消费者。于是，放眼超市酒类货架，你会看到多种茅台酒的仿品。

我之所以说是“仿品”，原因有三：

1、此类低质酱酒必然采用茅台酒的瓶型和包装风格；2、此类低质酱酒必然暗示自己与茅台酒的联系，3，价格在百元以内。

所以，当你看到茅台瓶型而非茅台集团的酒的时候，一定要小心，其中有诈。那么，人家便宜了，是不是也算存在的道理呢？

二：茅台酒为什么贵？

酱香型酒的生产工艺，决定了酱香型酒不可能便宜。我给大家和浓香型对比一下。

浓香型的白酒，发酵时间两个月就可以蒸馏出酒。而酱香型酒一般要发酵九个月，有的甚至更长。这是时间成本和人工成本。浓香型白酒出酒率高，一斤粮食可以出4两酒，现在很多酒厂能出半斤。而酱香型白酒基本都是一斤出二两。这是原料成本。

那么出原酒之后，在贮存工艺环节里，也有不同。浓香型白酒的陈酿时间一年就可以，酱香型至少两年。这也是时间成本。大家看，我们能喝到酱香型白酒，是件不容易的事情。你要建厂开始酿酒，至少三年才能见到可以喝的酒。不贵行吗？

除了这些基本硬件成本，茅台集团的酒贵还有历史、文化、品牌等溢价因素，这些都属于市场行为。当然，腐败因素在里面虚抬物价是另一回事。

有人要问了，茅台镇那些小酒厂，不也是这个工艺吗？人家也是酱香型啊？所以，贵一点应该没问题的。

对，这一点都没错。只要是在茅台镇，并且按照酱香型的工艺来生产，这样的酒，即便没有品牌因素在里面，也不会便宜到几十元的零售价。可以这么说，你可以问问贵州当地的网友，假如有120元以下的酱香型茅台镇的酒，你喝吗？他会呸死你。

但是，我们看到超市有好多茅台镇的酱香型白酒啊，还是茅台酒的瓶型，并且价格在100元以下，这是怎么回事呢？

三：茅台镇的小酒厂是干什么的？

茅台镇，除了茅台集团的几个酒厂之外，还有大批大大小小的酒厂，他们都是借助茅台镇的名头来生存和发展的。这些酒厂当中，当然有真抓实干好好做企业的厂家，他们也下功夫生产酒。但是，更多的是借助茅台镇这个名义，做着见不得人的勾当，他们的行为辱没了生意人。这些酒厂主要的业务是向贵州之外的酒厂，尤其北方酒厂出售原酒。

但是，北方的酒厂有几家做酱香型的？很少。大家知道，现在很多酒厂自己的生产能力都极低，甚至不生产，都是从贵州、泸州、宜宾等地购买原酒，回来勾兑灌装。茅台镇的这些小酒厂，为了做这些生意，甚至出产浓香型白酒，甚至出产清香型白酒。可以说，你要是到了贵州茅台镇，你想要什么香型的酒，都可以买到。这些香型的酒，其中不乏用香精给你调配的。尤其浓香型更是造假厉害。

我以前为一家客户去泸州卖原酒，就担心被这样的小酒厂骗了，还是从华夏酒报找的朋友给联系的厂家。不放心，以至于此。茅台镇的情况，比这个还要严重。所以说，你去茅台镇卖20元一斤的酱酒，别说20元了，十块八块的都能给你提供！

瓶子、盖子、标签，价格在4元左右。外盒两块三块。也就是说，假如是光瓶酒，20元的酒水加包装，成本25元打住。我卖你50元，卖你100元，怎么不可以？6支装一箱，你算成本，再分摊。

做生意要赚钱，无可厚非，赚少算你仁义，赚多也不算你不道德。

四：什么是以次充好

大家知道茅台镇、茅台酒、酱香型、酱酒，这四个概念在一般情况下几乎可以划等号。

而浓香型、清香型的白酒基本没有这个特殊情况，所以你说做宜宾酒，没人会误导你灌装的是五粮液。但是，茅台镇就不同了，这个非常容易打擦边球。字里行间、明里暗里就可以，连明说都不必，你就以为即便不是茅台酒，也至少是好酒。

有些商家就是利用这种认识混淆来做生意。给人的感觉是，你好像去茅台酒厂灌装的酒，然后他不是贵吗？我的便宜。尤其讲自己没有广告费用、店面费用、人员费用、品牌溢价等，这样的说法，就是针对茅台而言。

其实，茅台酒的贵即便除去这些“虚”的因素，也依然是应该贵的。为什么？

同样都在茅台镇，酒水就一样吗？安溪都是好铁观音？安化都是好黑茶？普洱市都是好普洱？茅台镇都是好茅台酒？别太小看工艺因素了！

粮食选择，发酵工艺，储存环节，尤其勾兑调香，这都不是一般的技术。再加上茅台酒厂的窖池，有哪个能比得过？酒好，有好的原因。一分价钱一分货，这是古训。

打着茅台镇的名义，故作玄虚弄噱头，利用的正是大多消费者对酒知识的缺乏，信息不对称，是不良商家能够得逞的主要因素。如果真想让消费者得到便宜还喝到好酒，也是可以做到的。

但是，你必须选对厂家。茅台镇除了茅台酒厂，还是有几家不错的厂家的。但是，即便的别的优秀厂家，你想几十元拿到酒水也几乎不可能。

所以说，你去茅台镇找二三流甚至不入流的厂家灌装，这种便宜啊，如果不是你被骗，就是你与骗子同伙。

五：假货烂货能不能卖得好？

这个毋庸置疑，假货烂货做成大生意的，实在不少。这种生意做大，值得你敬佩吗？对正常人来说，鄙视还来不及呢。

我们人口众多，脑残比例很大，再加上信息不对称，被忽悠的可能性非常大。中国，骗子横行且都混的不错，就在于此。

一个连脑白金、垃圾红酒都能卖得好的国家，你还怀疑什么烂货卖不好？

一个连传销都积极参加拉不回骂不通的群体，你还指望他们对烂货好货有分辨能力？

在中国现在这个社会，只要你闷着头把良知抛弃，想发财简直真的很容易。

当然，有些人可能并非成心要骗你，也可能是因为压根不懂，和脑残粉一样不懂酒，自己被骗还乐呵呵因为成功了。

但是，消费者不应该为你的无知埋单。