花生价格实惠，货架稳定，馅料丰富，营养丰富。花生酱和一般的花生可用于各种甜味和咸味菜肴，从餐具室花生面条到烤花生酱巧克力曲奇。
花生是一种能量和营养丰富的食物。它们拥有饱腹感的纤维、蛋白质和脂肪组合，可帮助您在饭后保持精力充沛。它们提供令人印象深刻的重要营养素，如叶酸、镁、钾和铁。生的（如未烤制的）和未加盐的，每份仅含有 3 毫克钠。
烤花生每份可增加约 0.3 克的脂肪含量。盐渍花生每份可以含有超过100 毫克的钠，这是相当多的，因为钠的每日推荐限量为 2,300 毫克（高血压或心脏病患者为 1,500 毫克）。现在也有淡盐花生（和其他坚果）的选择，这有助于降低钠含量，通常每份低于 50 毫克。
花生确定为“功能性食品”，指出它们含有多种抗氧化剂。这些抗氧化剂包括酚酸和类黄酮，它们也存在于绿茶和红茶、苹果、红酒和大豆中。而且，令人惊讶的是，花生皮中的抗氧化剂含量高于整个花生，这是购买带壳花生并享受自己剥壳的好理由。
研究表明花生的抗炎作用可能有助于降低患糖尿病、心血管疾病甚至某些类型癌症等各种疾病的风险。所以在你的沙拉或汤上放一些碎花生，然后在你早上吃的吐司片上涂上一些花生酱！
虽然坚果（包括花生）的卡路里可能看起来很高，但如果您想减肥或保持健康的体重，它们是一种很好的零食。花生中的蛋白质、纤维和健康脂肪的组合可以帮助您在两餐之间保持饱腹感和满足感。这可以帮助您摆脱饥饿感并防止暴饮暴食。
事实上坚果可能在体重调节中发挥重要作用，并发现肥胖与坚果摄入量之间存在反比关系（这意味着你吃坚果的次数越多，你肥胖的可能性就越小）。发现每天包括1盎司花生不仅可以改善饮食质量，还有助于改善健康的体重维持。
花生混合了可溶性和不溶性纤维提供了一系列心脏健康益处，其中之一是帮助降低低密度脂蛋白或“不太健康”的胆固醇水平。花生还含有烟酸（维生素 B3），这对健康的心脏功能很重要。发现每天食用超过1盎司的花生（42 克）持续12周有助于参与者降低血压、胆固醇和甘油三酯水平。此外，花生中抗氧化剂的抗炎作用有助于降低患冠心病的风险。
包括花生在内的坚果可以帮助降低糖尿病风险并改善已经患有糖尿病的人的预后。实际上发现特别是吃花生酱与患上2型糖尿病呈负相关，就好像您需要另一个理由在吐司中添加美味的花生酱或与一些水果一起享用。吃坚果（如花生）也有助于降低糖尿病患者的并发症风险。在诊断出糖尿病后增加坚果摄入量的人患心血管疾病的风险降低了11%，患冠心病的风险降低了15%，全因死亡的风险降低了27%。
花生是市场上最实惠的坚果之一。虽然大流行期间价格上涨, 通常你可以买到花生或花生酱每份不到20美分. 它们不仅预算友好，而且还拥有一些环境效益。种植1盎司花生只需要大约3.2加仑水, 相比28.7加仑水需要种植一盎司杏仁。花生也是固氮植物，这意味着它们从大气中吸收氮并将其返回土壤供其他植物用作燃料（它们通过在根部生长的细菌来做到这一点，称为根瘤菌）。由于与其他坚果相比，花生价格实惠、供应广泛且对环境的影响最小，因此它们可能是最可持续的坚果。
花生营养丰富，价格实惠，从我们记事起就一直是我们许多人的食品储藏室的主食。经常食用还可以改善心脏健康、降低糖尿病风险并促进健康得体。此外，与其他流行的坚果类型相比，它们对环境的影响较小。查看我们最喜欢用一罐花生酱做的食谱今天得到的满足。
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