如果给你拿一袋面粉，叫你发酵好后做成馒头，包子你肯定会，但是要是拿了一袋玉米粉，叫你做成馒头，包子你还会做吗？我相信肯定还是有些人不会，因为做玉米馒头，包子发酵玉米面粉时的方法还是有些不一样，今天我们就来发酵一个玉米面粉，然后做成的馒头包子，希望下面的内容对大家有所帮助，同时也希望各位有好的方法，把你宝贵的经验分享出来，世界人民会因为你而过的健康幸福。
准备材料:玉米粉300克，面粉700克，白糖40克，酵母10克，泡打粉10克，35度左右温水1300克左右，准备一个小碗溶解10酵母，准备一个大盆，倒入玉米粉，面粉，泡打粉，白糖用筷子和匀，倒入溶解好的酵母水，温水，揉成面团。分享三个小技巧:一是如果你没有买到5克，10克装的酵母，那也没有关系，我们就用一个果粒橙，可口可乐瓶盖，因为一瓶盖的干酵母刚好是5克，如果你不信的话，去买个5克装的酵母，把它全部倒入瓶盖中绝对刚刚好是一瓶盖，泡打粉，白糖都是一样哦。
2.用干净食品袋套上揉好的面团，外面再包裹上羽绒服，就这样经过一个小时左右运酿，玉米面粉就发酵好喽。技巧二:同样，大家都不知道？如果你买了5斤面粉，要想分出1斤面粉来应该怎么办呢？不用愁，就是我们第一次去超市，刚好买上1斤面粉回来，买一瓶稍微大一点的矿泉水，水喝掉后擦干矿泉水瓶，剪开一个口子，倒入面粉抚平，顺着面粉的平行线剪掉多余的塑胶，这样我们就做了一个简易的，500克装的面斗，和我们老家1斤装的米斗，如出一辙。
3.做成你喜欢包子，馒头，花卷的形状，放进蒸锅里醒发十分钟，然后蒸个十分钟左右，你的玉米馒头就熟了，还等什么，赶快开吃吧。技巧三:100克水是多少？100克水，就是100ml，我们每家都会买矿泉水喝，小的一瓶矿泉水大概是500ml左右。就是500克，温水直接倒入矿泉了水瓶内，这样你不就知道你需要多少克水了吗？
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