蒸玉米面窝头怎样才软？

现在生活条件好了，大家更注重健康了，很多原来苦日子吃的粗粮现在变成了香饽饽，其中玉米面窝头是我们平时吃的最多的一种杂粮主食，配上小米粥或者大碴子粥，再配上小咸菜，味道确实还是很棒的，特别是早餐，是一个不错的选择。

我经常在家蒸玉米面窝头，那怎么样做出来的窝头好吃而且比较软呢？下面给大家分享一下我的做法。

材料

玉米面 200克 豆面 100克 鸡蛋 1个 小苏打 3克 鲜奶或水 适量

制作过程

1、玉米面、豆面、小苏打放入盆中拌匀，加入1个鸡蛋，搅拌均匀；

2、加入适量水或者牛奶，一边加入，一边搅拌，可缓缓倒入，用筷子不断搅拌，最终成图中所示，不能太稀，太稀做不成窝头形状；

3、在盆里按平一下，盖上盖子或者包上保鲜膜，静置半个小时左右时间；

4、半个小时后，用铲子均匀分成8份；

5、拿出一个等份的面团用手团成两头略尖，如果觉得粘手，可稍微用手蘸点水就不沾了；

6、用大拇指在下部捏出洞来，左手拿着面团，右手大拇指钻成圆洞，四指并拢在面团表面，转动并保持面团的形状；

7、锅中放入适量水煮开后，再放入做好的窝窝头，盖好锅盖，大火5分钟中后转中小火，一共蒸20分钟，关火后焖5分钟即可。

8、加了豆面和小苏打的窝窝头很香，而且比较柔软。

以上就是我在家做玉米面窝头的步骤，非常简单易上手，大家有时间可以在家试一下，基本都可以成功的。

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