国庆节快到了，有的朋友开始计划外出旅游，不出去的就开始考虑国庆假期怎么准备大餐了。家里冰箱是时候清空一下了，把家里剩下没做的肉，菜都拿出来，一锅烩。
黑木耳在我家是属于常备菜，一般会买整包的干木耳，放在阴凉干燥通风的地方，放上一两年都不会坏，需要吃的时候，或者是没买菜的时候，也或者是需要用到配菜的时候，都可以抓一把干木耳出来，用清水泡几分钟，立刻就发泡起来，和新鲜的一样了。
黑木耳我们经常吃到的有两种，一种是小朵的，一种是大片的。
根据菜农的分享，小朵木耳一般是野生小木耳和模拟养殖出来的，味道比较鲜美，吃起来爽脆，口感好。
大叶片的木耳据说是人工的，具体没有经过验证，不过吃起来感觉木木的，口感很不好。
所以我个人经验，一般买木耳都会挑选小叶片的黑木耳。
黑木耳是属于百搭型蔬菜，基本上凉菜，炒菜，煲汤，都可以放一些黑木耳。
如果没有其他菜可以搭配，单独做凉拌爽口小木耳，或者是素炒木耳也是可以的。
分享几种家里比较常见的家常小菜，用黑木耳来搭配。
【木耳肉片】
如果是炒肉的话，木耳肉片是最简单的，制作难度也是最低的，5分钟出菜，适合上班族的朋友。
【青椒木耳炒虾仁】
风格小清新，咸鲜的味型，搭配着虾的鲜香，多种颜色的搭配，色香味俱全。值得推荐。
【黄瓜木耳炒鸡蛋】
这道菜口味偏清淡，适合作为搭配菜肴出现，比如说三菜一汤，四菜一汤之中的其中一道。做下酒菜也是十分的合适。
【木耳炒玉米】
老人小孩都喜欢吃的一道菜，配上了玉米的木耳，颜色反差很大，特别吸引眼球，作为素菜，营养成分也是非常的高。
【西芹百合炒木耳】
这道菜还可以加上腰果一起炒
【山药莴笋炒木耳】
前面分享了这几道菜，主要目的是想说明木耳的百搭，大部分的菜都可以配木耳，即便是这里没有看到的菜，也可以自己开发。
看到这里相信不用我继续唠叨了，能看到这里的朋友，估计已经脑补出了数十道木耳可以搭配的菜肴了，我就不在这里献丑了。
告辞！
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